甜点妈咪

  x# _7 }' L5 K% t! R! }5 J( I大盘鸡应该算是我的拿手招牌菜了，因为宝宝和老公都特别的爱吃，所以会经常做，也就越做越好，昨天晚餐爷俩又馋了，一定要吃大盘鸡，于是我就一边做，老公一边给拍下来（呵呵，我要当七日厨娘啦）$ Z7 g6 v3 D( x: u
4 \  v$ R/ @" q$ x8 `* O5 E# R
来说说怎么做的吧, e5 k5 u4 t; q5 ]4 A" D4 i, b
材料准备：
- e4 a& O5 U) X( K' @鸡肉半只：: f' |3 v" }. I
土豆2个：
7 O! Y& Z) F" d2 |4 f6 @食用油1-2两：
& m% D% i  ?* d5 O0 D( ~调味料(豆瓣酱、姜、蒜、花椒、八角、糖、料酒)：9 q5 h4 p5 ~! R* V- a
面约：0.5元；
6 D& O$ X" N! G2 t1 ]
  j* z. F. i+ _  ~2 M, k4 d; d7 _  X" s2 I, G) M  X4 B
1、准备材料：主要是鸡肉、土豆、洋葱
! e* Y5 I, }) U1 t' _8 h. c9 s
. g2 c9 f) ]1 x* [  K  E% G, \
' r, b: Q3 P& ]# K6 j
& ]4 o' t1 ^9 J  F& f6 x0 g1 N2、先把土豆用油煎炸一下，这样味道好，嫌麻烦的这步可以免去! P8 R  E8 y- T8 c5 J) o4 S
- \5 |1 x1 M3 |% U+ r

# w1 e( y+ o/ i: P( }+ T4 U1 F* I8 D: [, k4 }+ x& \

甜点妈咪

% C, @8 X1 m- z# ?: x1 o9 |3、土豆炸好后，热锅加入白糖(给鸡肉上色，而且味道好)加入配料炒香* f8 p' S" P8 {& k5 C0 A
1 i5 V$ K9 X; J' O3 g/ T) {
- N1 D$ D+ s' j0 c. |, h

! Y& D: h0 e1 Y2 H9 {2 H7 ?% w0 d& d
1 k- H' e/ |+ ~3 S

- q" N6 j, _  d' \% s
$ Z& M; s, G4 V/ \' |% G- b& V$ }+ j5 F- C  t
4、把加入放入锅中、炒到表皮金黄
6 N* B& [0 S6 o0 C- |! e
  v% B7 g& _& L' q$ K

甜点妈咪

; S- E( z- a- N& y
+ |. c0 W. p; ^9 Y' R0 |- X
0 R( i$ h' D1 m8 X! l! R8 `9 J5 x# F+ _9 K' l- `  D1 U; i
6 _( o. _  c9 {& ?& o! a5 R
5、放入豆瓣酱在炒一会，把豆瓣酱的味道炒出来7 x. o) e3 q6 P7 w; g
  p' W4 G" c3 i
4 \4 B) u$ G7 J5 R( }  C

$ Q" C% i; o% O. m9 h% p0 E- Z/ g) U1 ~: ^3 P4 Y

  t4 M4 }/ F/ h+ K; i& d& V

甜点妈咪

9 y" `4 n9 d. A( H
6、加入高汤(没有高汤就加水，我就是加的水)，把鸡肉煮一会# Q% l! ~, u6 @1 F* [4 }

2 I1 ?5 w  m% L1 E/ i  F6 d! q" q5 c+ E+ I" {' [# \  x# G" K8 ^
% E7 a3 k/ b9 L
7、鸡肉煮到差不多时间，加入土豆继续煮，时间自己把握，喜欢土豆面面的感觉就多煮一会吧4 X2 l+ i9 ]. d8 p$ X

6 `$ d' s, `" L3 X9 v8 _- @. L) h. h0 K

' X. {2 I1 j9 U8、利用煮的时间做点面条
1 A, h5 i/ U1 c2 H0 n5 v% Q4 |% V& W: N0 I/ o
# J  k' Z/ K; `9 M0 w

- f' g% M% J8 D& N# J/ a

甜点妈咪

, Y0 w8 p: j3 X% E: c% H) B
9、差不多时间就加点洋葱(其他蔬菜也好，青椒、胡萝卜
" I: W" d, z5 S& P& i  T* f' ?
" R  L+ f) p. V6 p) \
10、翻炒一下就好了，起锅
2 o6 f& \! q" y+ [8 ?- y% x& \) W5 ?; d

甜点妈咪

大家要多来支持啊，这么大的帖子，好不容易写完了呢 2 m; h" w; j: `

丫丫妈妈166

顶甜点妈咪啦，好美味哦，今天晚上就来试试，但是觉得好难啊

大嘴嘴里大

会吃，但是不会做，楼主你做的真的挺牛的啊

丫丫妈妈166

回复 丫丫妈妈166 的帖子
) m$ C( T2 \9 i/ R* B  w: ^/ W* Z1 x# S/ m
亲爱的，做起来其实挺简单的，只是你看着可能比较复杂，你可以按照这个步骤慢慢来，肯定能做出美味的大盘鸡的

堕落的胖子

哈哈，我中午才和同事一起去大望路的现代城那里吃的大盘鸡午饭，确实很好吃呢，看到这个正好收下，回家好好做去 ，以后就都可以自己在家里吃了

咻咻HK-02

看完饿了。。。。。