‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 151 | 浏览: 15816 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
1999-03-29 
帖子
20 
楼主
发表于 2011-10-12 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
3 D- O# c( ^2 J7 N
7 R8 K8 u$ W( [
7 N- {/ t  ^( |# l  O/ j
食材:
4 Y5 t) n8 U4 O- b; ^9 x& _4 c2 s5 o7 ^* u
黄花菜20克,香菇20克,竹笋50克,植物油300克(实用20克)* `, Z$ w$ E# \0 Y" y: X! ~
配料:' w: }  W# `$ q( a  |
姜丝1克,鸡蛋1个,水、酱油、料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒、植物油各适量。* X: H5 @4 N- p2 E

0 k4 R# Y7 K' b$ q6 z2 d制做步骤:
" j( A5 W" ^8 H* S0 p5 R' G; a1:黄花菜先用温水侵泡20分钟左右,再用清水冲洗2遍,挤干水分绑成一把,下端用一根黄花菜绑住。' D+ {$ M* q; m. `3 X+ ]
( c9 a( b% @; X! b/ u& s+ O4 j1 s/ e
3:旺火把油加温至8成热把黄花菜绑住的底部朝下,放入油中,炸成菊花状捞出,沥油。
4 X2 f6 g3 @( {  Q) _% G
" W3 }9 M. z; E' r

- e6 R& _0 \8 V- H9 i% n/ t' ?# U4:香菇去柄,把帽切成丝,竹笋切丝焯水备用。
9 m+ z% {% n4 ^+ J8 n " p8 {9 i* T0 A( y/ E
5:炒锅内加植物油少许,下十几粒花椒和姜丝,炒出香味,去掉花椒、姜丝,随后加入少许水、酱油、料酒、鸡精、盐,烧开。
. p" A9 T: `. w

0 z' }( k+ D0 ~4 @1 _# ?7 A
# i! x# X* a% M$ ~+ m& ?# G; k6:加入香菇和竹笋略为翻炒,用湿淀粉勾芡。3 b) E* l3 S# N% O! W. D3 r  R

; |- p8 f7 x8 j$ Z1 L) P7:用炒好香菇和竹笋做底,上方炸好的黄花菊,菊心也放点香菇和竹笋,盘边可选绿叶搭配。3 s* u/ H. `" `2 L+ R

) u/ K8 }5 O" ?7 k8 S小伟小贴士:. p1 g5 d& R# ^4 W4 y6 n% l: q
◎黄花菜浸泡温水20分钟左右,清洗2-3遍就可以了,黄花菜怎么洗水都有点黄色,那是因为黄花菜里面有花粉所以会变黄色。不是脏哦。
% y# g0 b5 s; D2 H% @营养分析  
, y# B8 P' B% \' y6 Z- ^% p1 d    黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。0 t2 l5 r- Y" \; P
 另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
2 V/ K0 m( M% T+ [8 w
* n, d& C) `' a9 u

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
1999-03-29 
帖子
20 
沙发,自己坐了,嘻嘻,好美食跟妈妈们一起分享

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2010-04-12 
帖子
148 

Rank: 4

宝宝生日
2011-01-18 
帖子
25 
LZ好厉害 佩服你哦

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2009-02-08 
帖子
10 
看见就想吃,好诱人啊。

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2008-02-12 
帖子
16 
色香味俱全,好手艺。

Rank: 4

宝宝生日
2011-01-18 
帖子
25 
不好意思,我问题比较多,因为我不会做菜,再想请问下,白糖和盐什么时候放比较好吃啊,呵呵看到这个图片俺老公一定要让我学着做这道菜

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2009-02-08 
帖子
10 
口水把键盘弄湿了啊

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2008-02-12 
帖子
16 
不错不错,看起来就很好吃

Rank: 4

宝宝生日
2011-01-18 
帖子
25 
色香味俱全,好手艺。

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2010-04-27 
帖子
40 
我老公也超爱吃这个,出去吃湘菜的必点菜之一哇!

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2009-07-02 
帖子
11 
流口水了,楼主,麻烦给我来一盘。

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2010-04-05 
帖子
13 
黄花菜很好吃,我会做的只有黄花菜炒鸡蛋,呵呵

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2010-04-27 
帖子
40 
楼主太棒了,黄花菜我的最爱,好吃又有营养。

Rank: 1

宝宝生日
2011-02-28 
帖子
我老公也超爱吃这个,出去吃湘菜的必点菜之一哇!

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2010-04-05 
帖子
13 
口水把键盘弄湿了啊

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2010-04-27 
帖子
40 
黄花菜很好吃,我会做的只有黄花菜炒鸡蛋,呵呵

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2009-07-02 
帖子
11 
好吃啊哈哈哈

Rank: 4

宝宝生日
2011-01-18 
帖子
25 
LZ做的每样菜都像酒楼的出品,佩服做你的家人真有福气

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2007-12-02 
帖子
12 
很想吃一口啊。
‹ 上一主题|下一主题
跟我学做黄花菜-黄花菜菊花
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部