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【原料】 - Q0 H/ u" w7 h5 X2 ^
泡红鲜椒500克,猪肉300克,金钓虾 、水发香菇各15克,鸡蛋1个,蒜瓣50 克。$ n8 Z) J, |, r1 \7 a' t
【制作过程】 4 x+ o$ h; k q8 k1 I( k& Z
1、猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;% d) j4 P: H" Z1 v: A1 q
2、泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。 原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。
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