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宝宝生日
2010-12-01 
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楼主
发表于 2011-10-18 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Hicook 于 2011-10-19 14:46 编辑 . p" F9 D- l# Y1 S- R
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    偶虽然会基本的家常菜,可也想逢年过节能有点硬菜能拿得出手。早前在曼思欢乐厨房团购过亲子课程,觉得店里的环境和设备很不错,老师很棒、又是手把手地教,课程也很丰富,有300道中餐、200种西点烘焙及西餐课程,于是办了张这里的会员卡,来这里专心学习啦。

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    呵呵,我在查看官方网站的课程表时发现了有扬州狮子头,一想到那鲜香软嫩、入口即化的口感,我就美美地想着要能学会这道经典的淮扬菜,那必然能相当拿得出手啊

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    于是,我就赶紧提前预定了课,上课那天我怕迟到出来得挺早,结果还挺顺利,我早早就到了。呵呵,还有别的学员也到了,看来大家都挺积极的啊。曼思欢乐厨房给我们准备了美味的餐前甜点,我们就在休息区美美地享用,看着这温馨舒适的环境,心情还真是不错啊~~~~

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温馨舒适的休息区" P& P: w$ `. L8 y. f
富丽堂皇的操作间

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进口的厨具和设备
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优质的原材料
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本帖最后由 Hicook 于 2011-10-19 14:28 编辑 8 T3 w; g# j; t* G& o( f* v3 _

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8 \$ w! t9 i" z9 t  k    哈哈,开始动手啦!

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    第一步,先将猪五花肉肥肉瘦肉相间、洗净去皮、先切条再成粒,形状差不多像蝇头大小。然后将马蹄拍碎切成粒。

% l/ u2 F0 g5 Y0 T    呵呵,都是考验刀工的活啊。老师带着大家一步步来,真是手把手地教,这让刀工差的我也有信心啦!

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    第二步,味汁的制作。把葱、姜、拍破用250克冷水浸泡,再加入盐2克,鸡粉2克,料酒、胡椒粉2克,调均匀。

5 h# }* e: O, t+ e    第三步,肉馅团的制作。将切好的肉丁放入盒中,加味汁50克,搅拌上劲,再放入味汁50克,顺时针不停搅打上劲,要逐次加入味汁、搅至软韧。然后,再加马蹄拌匀。
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    第四步,锅中放入清水,再加入泡过的葱姜和味汁,烧开后留小火。这时,将肉馅团打成大丸子放入水中,上面盖白菜叶吸溢出浮油和杂质。接下来,用小火慢炖两个小时。

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本帖最后由 Hicook 于 2011-10-19 14:52 编辑 9 q0 P/ `& E+ Q2 {. j2 R0 v" e

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    这里每节课是教两个菜品,每周一、三、五、七为中餐课,二、四、六为西点烘培及西餐课。每天下午2点半、晚上7点半开课,每天这两个课时内容相同,但每天和每天的课程内容不同。每天的课程表提前2个月在官方网站上公布,想上什么课程直接打电话去预定就可以。所以,在小火慢炖的这段时间里,老师又教我们做了另一道菜,这里就不详细说了,就上个图片给大家秀秀吧。

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    在课程当中,我开始跟另外一个妈妈聊起自己的宝宝,呵呵,是不是当妈妈的都这样她对我之前来这里上的亲子课也很感兴趣,在这里,我也顺便给大家普及一下吧。
    曼思欢乐厨房在每周二、四、六上午10点到11点半有亲子双人课程,就是家长带宝宝来玩。我家的宝宝玩得挺开心的,呵呵,当然我跟宝宝一起动手的乐趣也让我很满足~~~~~~
   

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本帖最后由 Hicook 于 2011-10-19 14:41 编辑
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    呵呵,言归正传,经过漫长的熬制,我的扬州狮子头终于出锅啦!哈哈,看着如此诱人的作品,我是相当有成就感。
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    这一下午的美食制作,是相当享受的快乐时光啊!我美滋滋地打包带回家了,老公难得地夸了我做得好吃(PS:我平常的水平实在很普通,自己汗一个),我家宝宝也爱吃呢!

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宝宝生日
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本帖最后由 Hicook 于 2011-10-19 14:44 编辑 , E, z7 y0 ?4 S* p. ?3 o

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     哈哈,最后来个步骤总汇图吧
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MW10675 蛋蛋妈

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2011-04-01 
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金银满屋

怎么收费呢

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

真不错,以后宝宝大了,我也带去~

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宝宝生日
2010-12-01 
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呵呵,收费情况你可以打店里的电话咨询,010-65619728
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
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看着口水横流
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在曼思欢乐厨房学做扬州狮子头
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