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清炖花生猪脚: 功效:到了第三周奶水不足或清淡的产妇,可适量食用花生猪脚来补充奶源; 材料:花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)45克,虾米(无调味、新鲜带壳 9 T6 Z( H* w; e8 G
的虾)25克,猪脚约150克,带皮老姜适量,去柄香菇8克,麻油30 ml,
: `) p N3 |0 Z( _5 ]8 U. N8 c坐月子水450 ml。
做法:1.香菇要泡在十倍量的月子水中泡软、切丝备用;
* |; k# K. J2 O2.花生放入水中滚开,稍凉乘热浆膜去掉剥成两半,去掉胚芽;
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3.麻油加热后,放入老姜爆透,取出备用; * o1 y0 ^ G# U: O; D1 H
4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用;
# d+ r0 f: M& r4 d$ f3 k5.放入花生炒一会儿,放入猪脚、老姜,最后加香菇、虾及月子水;
+ `9 k i. I0 j6.加盖烧滚后,装入炖锅慢炖约8小时。
使用阶段:产后第三周至月子结束食用
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