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清炖花生猪脚： 功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源； 材料：花生（未调味的、自己煮、去皮去芽）45克，虾米（无调味、新鲜带壳
$ Y/ W$ l1 Z. P' o的虾）25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30 ml，
, n2 g( f0 v- N5 j O5 o# ]6 A5 D+ M; ?坐月子水450 ml。
做法：1．香菇要泡在十倍量的月子水中泡软、切丝备用；
) w7 e; M8 v5 n& W0 r# v2．花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽；
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3．麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用； 3 x9 c/ Z! r" s+ Z, j0 k3 o- I" x
4．将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用；
. @: P+ F7 Z5 E2 s- Z5．放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及月子水；
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6．加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。 使用阶段：产后第三周至月子结束食用
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发表于 2011-10-30 13:03
