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清炖花生猪脚: 功效:到了第三周奶水不足或清淡的产妇,可适量食用花生猪脚来补充奶源; 材料:花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)45克,虾米(无调味、新鲜带壳 ' ?7 I% Z$ d9 P/ w0 p
的虾)25克,猪脚约150克,带皮老姜适量,去柄香菇8克,麻油30 ml, J: R6 n9 g' o
坐月子水450 ml。 做法:1.香菇要泡在十倍量的月子水中泡软、切丝备用; / a% k. J+ \7 `! W5 G, m6 a. t9 [ _
2.花生放入水中滚开,稍凉乘热浆膜去掉剥成两半,去掉胚芽; * O" u0 h. L& X" Y% B, X
3.麻油加热后,放入老姜爆透,取出备用;
! o- [& f; W- Q5 Z t4 O4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用;
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5.放入花生炒一会儿,放入猪脚、老姜,最后加香菇、虾及月子水; 6 _. ?5 [4 R# R- A# J
6.加盖烧滚后,装入炖锅慢炖约8小时。 使用阶段:产后第三周至月子结束食用 " ~1 C @/ Y' C$ {- \
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