睿瑞妈妈

孕前一直喜欢烤蛋糕.现在带娃一直没空,今天突然心血来潮,做了个重乳酪,和大家分享& o, x5 P! F0 g5 {
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$ ?$ G7 c: a1 v0 O6 ]: q俺家是8寸模9 o0 [; v4 J5 A' D# n& U, i
蛋糕材料
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) I% l. n$ ^/ Z+ _奶油奶酪  500克
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; m' i6 m3 n2 I7 s糖粉      120克
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玉米粉    1 汤匙
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5 _+ ~' y0 n4 U, v; }7 t鸡蛋      4 个( X  [. T+ T+ k0 O' `

- W: f# Z/ p2 ~" s& I6 _6 B# R0 E酸奶      120 克
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0 {% n# h2 k+ V1 h& c饼底材料
- A8 G& q, g( Q, V$ j& r% D8 [% K6 A/ [  {! D; h
消化饼 180 克 (我喜欢巧克力的没那么甜)
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黄油     60克
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顶层装饰
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- s) f( y. [( i, `酸奶 120 克9 k5 i, o: C9 y) {9 U; c- H

# I4 g* n: E& |1 p2 }6 `) H0 I, z; F7 A玉米淀粉 2-3茶匙1 e! T1 g8 W7 H
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白巧克力  6-7小块
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制作方法:2 ^( u7 a# m, q) E

! D0 ^# [; I) a/ h+ a9 c2 V0 W+ ?先做饼干底3 A& x; y$ G: d: l/ x$ V1 y
01.消化饼放碗里用杆面仗整碎.
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02.隔水融化60克黄油.
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# E' c' E9 G% O8 }) \03.将融化的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀.
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* T' W2 R% q" l8 `( {04.将拌好的饼干碎用饭铲压平整(一定要有耐心的压至全部平整,不然出模后饼干底  v2 G7 U$ {7 \3 u
   
8 b/ [9 d6 W5 g5 N% _   会散掉)压好后,将模具放入冰箱冷冻,接下来就可以做蛋糕部分了.6 t' c2 u  z- b
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8 v5 Q" t4 _( Y" H* V2 d05.奶油奶酪切成小块,加上砂糖隔水加热至融化.1 C  ?; j* Z$ Z. o9 {% {0 c
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06.用打蛋器将奶酪加糖搅拌至无颗粒的浆状.
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% M4 w. k, u# k' Q& o07.分两次,每次加入一个鸡蛋搅拌均匀.: }2 m( R/ L6 S- D- `7 y+ i

- e7 G: a+ X' d% q9 x$ p08.然后加入60克酸奶搅拌均匀.即调好了奶酪酱.
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09.从冰箱内取出饼干底模,倒入拌好的奶酪酱.
/ K* l. _# ?9 \5 A1 w( ^10.炉箱预热,最底层放烤盘,烤盘内装满水,倒数第二层放上烤网和蛋糕模.   k1 L/ l3 _; g
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   165度(水浴法)烤制50分钟.
% i2 f4 w' D! u+ U" X11.烤箱熄火后,半打开烤箱门让蛋糕冷却20分钟后,倒上做好的酸奶酱.继续放
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   入烤箱(水浴法)烤制20分钟.  o: z3 Y! D1 M
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16.烤箱熄火后,半打开烤箱门让蛋糕冷却20分钟后,取出蛋糕放到自然凉透再放
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   入冰箱冷藏8小时以上..
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kexin

哇，太经典了，我真想大咬一口

睿瑞妈妈

哈哈哈,今天给大宇他妈一块,下次做更好的发上来

tiger1234

真是太好吃了，这不是馋人吗。

素心茶

要学习一下啊~~

睿瑞妈妈

这个真的很好吃,馋的时候可解馋了呢

大苹果的妈妈

做得好漂亮呀，照片也拍得好

suzivy

睿睿妈妈真是能干啊

睿瑞妈妈

多谢姐妹们夸奖,俺都不好意思了

exin06

不错啊！！！偶怀孕前也喜欢烤，后来怕得孕期糖尿病就好久没敢烤过蛋糕了，这回糖耐结果出来了，改天也做两个来吃！

睿瑞妈妈

我孕期可是狂吃这些东西,爱吃呀,馋死了

曾涵宇

好吃，我证明，挨着睿妈住真幸福呀

牛角儿妈

还是自己做的好，看来等聪儿宝大了我也买个烤箱去！

彩色棉花糖

过两天我也做一回试试，一直都做的轻乳酪