蔡泽辉

在北京，大家在餐馆里能吃到酸汤鱼，但想要吃其他酸汤做的东西可不容易哦！
% j  M' u& C+ w8 `1 W我也爱吃酸汤做的东西，很开胃的，感冒了弄个酸汤烫饭吃是件幸福的事。但在北京能吃到的太少了，多次想要买点酸汤自己做，可找不到卖的地方。+ }! O% o0 t! p) m
现准备让老家的朋友给我弄点过来，如果亲们需要，可以一起发货过来了！！) T- i" ^  n+ w% `+ O% N% `6 y
凯里红酸     620ml      5.8元/瓶- i9 \: Z$ S. I1 m, ~1 j( }; M
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[ 本帖最后由 蔡泽辉 于 2009-12-14 11:45 编辑 ]

曾涵宇

昌平县城也是10瓶起送吗？我感兴趣不过没做过，10瓶有点儿多。。。。我在东关

蔡泽辉

主料：酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）；$ P, d; [6 W& X2 F
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配料：西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜（最好是管白菜、豆芽）、鲜豆腐；6 j) M. E- w* k; e+ P
红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。

蔡泽辉

主料：鲶鱼、酸汤
" Z& F8 Z& c! r  t& R4 q' Q  辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶- W8 }; W, ]9 W2 T7 `/ k
  调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精/ n  }* |! M* u( Q) z
做法：, G; D! B  z/ z: \9 X- W
  1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；# i" f  m, E2 ^# \# F1 K
  2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。

蔡泽辉

切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄。将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。

蔡泽辉

料:酸菜、酸汤、肉片或肝片* q" Y, m. S" s% g' @7 D2 x/ [
做法：将酸汤下锅煮开，放入酸菜，放入米饭，最后放肉片或肝片（煮肉片或肝片的时候大火不要超过一分钟）
$ m+ P  J/ Y" M' ]5 A4 g! j  e这种吃法是我们感冒的时候常吃的，尽量烫的时候吃，凉了就不行了，吃了睡觉发发汗就好了。没有科学依据，只是我们本地的偏方。（一般感冒了胃口都不太好，酸汤开胃的）