- 妈米
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哄呀别提多香了,快试试吧) R/ d: R. w. _1 N! o
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料：冰鲜带鱼 300克 姜蓉20克 蒜蓉20克 香葱碎10克 5 G) l$ g. h$ |: n
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调味料：细盐1/4茶匙 生抽2大匙 砂糖1大匙 老抽1茶匙 水淀粉适量 陈醋1/2茶匙（仅少量即可）
1 l% h5 q M. U ?# u+ B1.带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转小火煎制。- J; G* [1 ^9 i+ b0 T
2.煎至表面金**时翻面再煎至金**，盛出备用。6 T. m' q; v) j+ [
3.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。1 @$ O, x4 Z8 }% \& J( I5 P" y6 A
4.倒入煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。
3 j f+ I1 f# ?. }4 b* Z9 u _5.煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。+ }1 ]8 l9 c/ N4 t# s
6.最后临出锅时，加入陈醋即可。
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发表于 2009-12-8 19:49
下次我出带鱼，你出手艺哈
