烤出的蛋糕终于不糊了！（上pp了） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 3359

楼主

发表于 2010-1-6 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近喜欢上了戚风蛋糕。可是由于水平问题烤了几次，都烤糊了！那天又上网查了一下说用锡纸不错，昨天烤的时候就试了一下，结果真不错哎，这次终于没糊，可是由于我拿出来晚了蛋糕又回缩了，郁闷啊！

不过整体感觉不错呢！
这次蛋糕失败总结如下：7 t' r0 o" E( p6 D) g6 _9 {$ P
1、由于前几次蛋糕15分时胀的太高，多次烤糊，这次没敢把蛋清打到10分发，只到了8分；
2、烤10分时担心烤糊，把蛋糕拿出来放锡纸时忘了打开开关了，中间停了10分钟才继续烤；
3、蛋糕烤完没直接拿出倒扣在网上，由于我的烤箱手套湿了，太烫了，开始没敢拿出来，凉了一会才拿出来倒扣。

[ 本帖最后由 xuancao 于 2010-1-6 14:01 编辑 ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 90	帖子上首页幻灯啦：）

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

沙发

发表于 2010-1-6 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲上个PP啊，打算近期也做戚风呢，到时候一起交流啊

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

板凳

发表于 2010-1-6 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也想看看PP，都不知道戚风是啥样的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 3359

地板

发表于 2010-1-6 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃得就剩两块了，＝＝，我这就去拍

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 3359

5^#

发表于 2010-1-6 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 angie@bj 于 2010-1-6 10:59 发表 * ?4 x1 w0 h' a
亲上个PP啊，打算近期也做戚风呢，到时候一起交流啊

6 s' X% ~. i" A: d7 m
好啊好啊！我都跟小乖妈学了好几手了，比方说杏仁豆腐

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 3359

6^#

发表于 2010-1-6 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次蛋糕失败总结如下：& B: h% n% k! z* V" t
1、由于前几次蛋糕15分时胀的太高，多次烤糊，这次没敢把蛋清打到10分发，只到了8分；

0 Z ^% p0 p r' a M
2、烤10分时担心烤糊，把蛋糕拿出来放锡纸时忘了打开开关了，中间停了10分钟才继续烤；

% N( H# v& q& y, h
3、蛋糕烤完没直接拿出倒扣在网上，由于我的烤箱手套湿了，太烫了，开始没敢拿出来，凉了一会才拿出来倒扣。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

7^#

发表于 2010-1-6 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

pp很不错，很美的说

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-03-27
帖子: 6138

8^#

发表于 2010-1-6 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真是有耐心。。。。赞一个。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-23
帖子: 3318

9^#

发表于 2010-1-6 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想自己做，可惜我家没有烤箱。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 3359

10^#

发表于 2010-1-6 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 午夜幽蓝@bj 于 2010-1-6 17:16 发表 ; t6 P9 W# \3 p* `6 k( Z
我也想自己做，可惜我家没有烤箱。

我家这烤箱是我生宝宝前两天买空调赠的

就是有点小，温度掌握不好

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 3359

11^#

发表于 2010-1-6 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 angie@bj 于 2010-1-6 16:08 发表 ) i* b/ `4 _- N) M1 d
pp很不错，很美的说

! A m6 {* E' |' M; q( s% P
谢谢亲的夸讲

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宝宝生日: 2009-05-27
帖子: 3359

12^#

发表于 2010-1-6 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，俺的片片第一次上幻灯啦，开心！

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宝宝生日: 2010-04-10
帖子: 219

13^#

发表于 2010-1-6 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能自己烤蛋糕，真斗羡慕呀

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-03-16
帖子: 1127

14^#

发表于 2010-1-6 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主继续努力，会做的越来越好的，加油哦

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Rank: 4

宝宝生日: 2009-06-16
帖子: 47

15^#

发表于 2010-1-6 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶超喜欢蛋糕的哟

偶超喜欢蛋糕的哟，都是买着吃，姐妹们，问下，商场里普通的烤箱就能烤出这些美味的蛋糕么，楼主用的是什么烤箱呀

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团长编号 MW10393

Rank: 26

宝宝生日: 2010-03-24
帖子: 10553

16^#

发表于 2010-1-6 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊！有了烤箱我也学着做啊！

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Rank: 15

宝宝生日: 2009-06-18
帖子: 970

17^#

发表于 2010-1-7 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，戚风是不能用锡纸的，戚风是要长高的，不能用锡纸油纸一类的，要不戚风抓不住模具的边边，长不高，就发不起来的

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Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

18^#

发表于 2010-1-7 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 adajyang 于 2010-1-7 09:39 发表 ) H) w( y4 R L; J/ u! q5 L! Y
亲，戚风是不能用锡纸的，戚风是要长高的，不能用锡纸油纸一类的，要不戚风抓不住模具的边边，长不高，就发不起来的

9 d% U7 \( Z! O, c" |# k
亲，楼主的意思是烤箱温度高，怕蛋糕烤胡了，上面放了层锡纸

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-09-20
帖子: 409

19^#

发表于 2010-1-7 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下,用微波炉能做吗

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