- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:15 编辑 : X4 G& f6 R- C7 `0 u! s8 B0 u
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以前做披萨都是用烤箱盘做的，后来没忍住就败了个8寸盘，一直都没用过，前几天看到绮蓝发的9寸披萨，做得简直太漂亮了，今天就跟风也做了个，灰常成功，貌似就是比用烤箱盘做滴漂亮了 3 l9 e5 Q5 f+ f2 x$ Z% H# `
只不过我太贪心了，把喜欢吃的东东都放上了，海鲜＋田园大集合，结果披萨烤完了都快爆掉了，一铲下去，面饼上面的东东就哗地全掉下来了 不过自己吃嘛当然是想吃什么就放什么了，越多越好，自我感觉比必胜客的又好吃又实惠，和老公两人5分钟就全干掉了，后悔当初怎么不败个9寸滴呢 6 g& f( q! P7 u, D. E
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以前写过步骤，为了配合新买的盘盘，再写得详细点：
5 w4 B$ O6 x$ P0 a" r原料：- q8 a D! C+ |: {# d
饼胚：面粉150克（8寸盘）、干酵母2克 、盐1小勺、糖1大勺、食用油及水适量
( s6 Y* F1 C" Z! E/ U馅料：虾仁、鲜香菇、洋葱、青椒、蟹**、墨鱼丸、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦）－根据自己口味，想放什么就放什么啦～～
/ N4 X- ~* k* |* |步骤：" `* s, @& O4 _. j! w- M* X, t
1.将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量食用油（最好用黄油）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵 J4 S9 q8 l9 `6 e6 b
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2.将各种食材切成丝或片准备好
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+ h& D! ~7 K& T$ X7 d3.洋葱切成碎
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4.将面团发酵至两倍大/ ?) L) d1 v) W, P: ~3 ]
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6 m* y( K' Y3 K+ e5.面团放在披萨盘中静置10分钟后整形，并均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔
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6.炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉，最后放入披萨草提香，整个炒制过程大约3分钟左右% l8 N4 x+ w# G1 G9 p2 L
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7.将刚才炒制好的蕃茄洋葱均匀抹在面饼上，上面均匀地铺上准备好的各种馅料，最后放上刨好的2/3的马苏里拉奶酪
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8.烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可) q. e! A" V- `
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-14 00:54 编辑 ]
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发表于 2010-1-14 00:41
我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的
