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[美味私房菜]

【小乖妈】跟风烤披萨－新败的披萨盘首次亮相 ...

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angie

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宝宝生日
2008-09-29 
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楼主
发表于 2010-1-14 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:15 编辑
/ Z  N9 Y/ ]- c! K$ y& R2 @
( s# Z& Z8 V3 [$ f) k7 m- G# M$ ?以前做披萨都是用烤箱盘做的，后来没忍住就败了个8寸盘，一直都没用过，前几天看到绮蓝发的9寸披萨，做得简直太漂亮了，今天就跟风也做了个，灰常成功，貌似就是比用烤箱盘做滴漂亮了  
$ d6 I) E+ I! `3 a" G只不过我太贪心了，把喜欢吃的东东都放上了，海鲜＋田园大集合，结果披萨烤完了都快爆掉了，一铲下去，面饼上面的东东就哗地全掉下来了 不过自己吃嘛当然是想吃什么就放什么了，越多越好，自我感觉比必胜客的又好吃又实惠，和老公两人5分钟就全干掉了，后悔当初怎么不败个9寸滴呢
+ [- c" [. t' ^% v) G8 [  t( C- ^3 W0 x+ w' q3 f- S* l6 x

# [" C: @( J, A! ^5 ]* m以前写过步骤，为了配合新买的盘盘，再写得详细点：
# V1 b$ L3 f6 A) M2 G2 A1 n原料：* i  W9 @, ]$ S" P
饼胚：面粉150克（8寸盘）、干酵母2克 、盐1小勺、糖1大勺、食用油及水适量3 O' S2 C* D; [' `! D: v
馅料：虾仁、鲜香菇、洋葱、青椒、蟹**、墨鱼丸、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦）－根据自己口味，想放什么就放什么啦～～
  e7 M3 }6 z6 h: [* X步骤：  o2 S8 \" p4 q5 o" T- x! h  V
1.将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量食用油（最好用黄油）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵
- [6 I, ~7 H9 W" g  ^3 O3 ?8 i1 R; @) G' A9 |& T

! F8 S0 ?% Y7 K# E; }2.将各种食材切成丝或片准备好: P- X! L1 [+ M  P

" }: ]  ^! f7 \) E  Y. J" R1 U
& `) {% M$ u2 h5 c) B  S3.洋葱切成碎# ?0 d7 V3 n- P
6 s- L5 ?4 d' B& b( b- d
5 Q5 W' H; X2 r- e. [8 b& D
4.将面团发酵至两倍大
3 W* K, v' O: B" r
6 M) t5 n3 C- |
/ i1 d; R( i% {: \. v* f1 m0 e5.面团放在披萨盘中静置10分钟后整形，并均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔
) E5 \  M6 l8 Y3 n" a; s9 ?
' U# X% _/ E5 A4 z0 B7 P. f/ {
& v7 N7 O2 C( z8 \' j! b6.炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉，最后放入披萨草提香，整个炒制过程大约3分钟左右$ M" r, \7 R  I, h

0 ]3 ^9 D2 Z+ ~  \# ~! x6 D4 w' D/ V+ A! m* Y
7.将刚才炒制好的蕃茄洋葱均匀抹在面饼上，上面均匀地铺上准备好的各种馅料，最后放上刨好的2/3的马苏里拉奶酪+ v- ~7 [! Z* D5 V  a
8 g; D) v! b, Q. S5 t6 H
8.烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可
+ m! l1 {, w7 P) r9 C$ P
( `( C% Q0 q6 _; N9 ~& n
8 a" t( S2 d/ K' B$ S3 j
2 K. s, R( T- e$ t
% q( z( P- I! Q( w! X$ P7 q[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-14 00:54 编辑 ]
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redial
妈的大宝贝

高 三

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宝宝生日
2010-02-27 
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沙发
发表于 2010-1-14 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤盘除了网购外哪里有卖？
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tiger1234

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宝宝生日
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板凳
发表于 2010-1-14 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好多的原料啊，好吃没商量啊。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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乐嘉欣
团长编号：MW12697

大 专

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宝宝生日
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地板
发表于 2010-1-14 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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angie

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宝宝生日
2008-09-29 
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发表于 2010-1-14 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 redial 于 2010-1-14 08:47 发表 : x+ }/ k5 E7 W
烤盘除了网购外哪里有卖？
* K7 `1 W8 U' B# C7 [
亲，我这些不是网购的，是在岳各庄批发市场专门卖烘焙的地方买的，三能的
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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angie

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宝宝生日
2008-09-29 
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发表于 2010-1-14 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 乐嘉欣 于 2010-1-14 10:46 发表 ) X% ^( J9 |9 E% X7 f
我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的

  i7 r: ~) O, t, v# e  J) R来吧，欢迎欢迎
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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绮蓝
梁好妈

初 二

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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2010-1-14 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小乖妈，你也太贪心了吧，哈哈。我觉得我的东西就放的不老少了，你狠不得堆积木一样的堆啊，哈哈。
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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angie

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宝宝生日
2008-09-29 
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发表于 2010-1-14 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 绮蓝 于 2010-1-14 14:16 发表
, ?- {& u1 c; l" M小乖妈，你也太贪心了吧，哈哈。我觉得我的东西就放的不老少了，你狠不得堆积木一样的堆啊，哈哈。
$ p5 I: h6 t4 `; d
每次做都喜欢放这么多料，以前用烤盘做不觉得什么，这次用披萨盘做显得太多了
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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绮蓝
梁好妈

初 二

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宝宝生日
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发表于 2010-1-14 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 angie@bj 于 2010-1-14 16:17 发表 ( r4 T3 S. m! E4 Z8 f2 k

* Z7 n7 q- ~+ _2 t1 t, p每次做都喜欢放这么多料，以前用烤盘做不觉得什么，这次用披萨盘做显得太多了

& d$ _1 m6 Q0 y* u我有次也放多了，切开后，拿一块，上面的馅料就稀里哗啦的往下掉，我妈说看着真恶心，虽然吃着相当不错，但要注意美观，哈哈，以后我就努力改正了。
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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wangaibj
琥子妈

贵宾用户

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宝宝生日
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Medal No.12

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发表于 2010-1-15 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓楼大街

原帖由 redial 于 2010-1-14 08:47 发表 ) G, |/ i- v% F/ w
烤盘除了网购外哪里有卖？
6 K- [, h, G# i0 ~
从鼓楼到地安门一条街都是
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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皓文妈咪

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宝宝生日
2008-12-05 
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11#
发表于 2010-1-16 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，，，，，自己懒得做~~~~~~~~~
1 ~* r3 b) @& O4 Y7 y4 u5 x; ~  c' E

0 ]7 u/ T) _! X& k) x过眼瘾吧~~~~~
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