- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:15 编辑
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8 } F! J, N: i5 Z7 Y以前做披萨都是用烤箱盘做的，后来没忍住就败了个8寸盘，一直都没用过，前几天看到绮蓝发的9寸披萨，做得简直太漂亮了，今天就跟风也做了个，灰常成功，貌似就是比用烤箱盘做滴漂亮了
* x8 f# h9 r: H% u. ]! ^' m z s [; |只不过我太贪心了，把喜欢吃的东东都放上了，海鲜＋田园大集合，结果披萨烤完了都快爆掉了，一铲下去，面饼上面的东东就哗地全掉下来了 不过自己吃嘛当然是想吃什么就放什么了，越多越好，自我感觉比必胜客的又好吃又实惠，和老公两人5分钟就全干掉了，后悔当初怎么不败个9寸滴呢
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g$ ]( d! {$ X7 e' @' p' b- \以前写过步骤，为了配合新买的盘盘，再写得详细点：
3 u, w. r! U6 ?9 b8 B y原料：
- x# u) G* ?( m+ G+ h1 d! |饼胚：面粉150克（8寸盘）、干酵母2克 、盐1小勺、糖1大勺、食用油及水适量; j% E" n& ]( U% z
馅料：虾仁、鲜香菇、洋葱、青椒、蟹**、墨鱼丸、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦）－根据自己口味，想放什么就放什么啦～～
( R( r8 e3 y; e$ V' d; U5 Z+ S& n6 L, O步骤：& t* [4 {/ F' ]7 v7 t% r+ Z
1.将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量食用油（最好用黄油）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵
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, f6 C$ J6 v5 x& K2.将各种食材切成丝或片准备好" l6 E4 J @$ ]8 I( I
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3.洋葱切成碎% c- N) g _5 B; D6 O# G
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4.将面团发酵至两倍大
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4 j3 ^) _. A4 y/ |; N7 |, B5.面团放在披萨盘中静置10分钟后整形，并均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔* K$ a k& j' F; N+ B3 L' M+ C
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6.炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉，最后放入披萨草提香，整个炒制过程大约3分钟左右! `$ i L2 X; v3 s. I1 ^
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7.将刚才炒制好的蕃茄洋葱均匀抹在面饼上，上面均匀地铺上准备好的各种馅料，最后放上刨好的2/3的马苏里拉奶酪
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8.烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可
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m1 {0 l( Z+ l& b; f[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-14 00:54 编辑 ]
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发表于 2010-1-14 00:41
我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的
