- 妈米
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我是一个热衷肉菜的人，基本上是无肉不欢的& {; }; A# g5 y; ^' T& E
同时我也非常喜欢做菜，当然更喜欢学做菜
+ ? x- o* R6 V前天跟食全食美节目学习了一道新才叫热姜肘子，今天就来给大家试试4 |$ D) }; M }, v3 Q, h! t/ [
主料： 肘子
2 O6 N @; l4 t3 Y" F/ {9 C1 h$ \辅料：姜，郫县豆瓣酱，糖，醋，料酒，老抽
" `2 w4 d, }; N9 H步骤：1、首先先煮肘子，大约40分钟左右，用筷子扎不出血水就可以了。
# [' {% Y6 C5 \ 2、肘子切成小块备用3 F8 [# t9 d) e3 @6 y1 b* [
3、调汁，大块的姜去皮切沫放入大碗中，加入郫县豆瓣跟姜的量一样即可，多放醋和糖（因为是酸甜口的），老抽，将以上几种材料调匀即可
* c' ~/ ~7 J2 w( G6 t9 F$ h$ n) P 4、锅内放入少许底油，油热后倒入肘子煸炒，加入料酒，之后倒入调好的汁，翻炒，之后加水没过肘子即可$ a; X; ~; H7 j; B' e/ H* H, u t
5、炖至入味即可（大约7、8分钟），放入淀粉，勾芡完活
. @- b* s# J8 r味道还真是不错，一点都不腻
% ]# c! _+ O8 t: ]+ [因为老公买错了豆瓣酱，我就这么将就着来的，但是别有一番味道哦
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发表于 2010-1-21 21:58
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