- 妈米
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韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！9 h) ?& ]: N; h! @
在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀
; }( S J C6 d, Y 下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。
4 {5 d. n7 G- w6 V. w6 `: a 主料是：大头白菜，萝卜，韭菜; A2 q* I1 B; h8 I8 u: V
配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。
2 G7 ^8 N& t# G) }) _ 方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。' t* Z# v7 K, j0 _; l" r( g$ C7 y8 W
萝卜，韭菜，葱切成丝。7 C, Q- Q X }3 c3 k4 V
辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。9 c& V V( g! o! t
最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。! E& ^7 Y5 c4 a- K. b
三天左右就可以食用了！ ' C* ~) B/ O' G4 J& w
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[ 本帖最后由 安吉贝贝 于 2010-1-27 10:37 编辑 ]
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发表于 2010-1-27 10:25
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