- 妈米
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老公爱吃芥末，婆婆会做很好吃的“芥末墩儿”，第一次吃婆婆做的“芥末墩儿”是和肉包子一起吃的，很解腻。今天自己做了一次，其实很简单，味道很好。其实应该是把白菜做成“墩儿”的形状，但是比较麻烦，而且需要用牙签穿，吃的时候还要把牙签取下来，所以就不用这么费事直接切成段就行了，不影响口感。
% I' W, |% f$ e: L& e# @0 j原料：白菜、芥末粉、绵白糖、米醋、密封罐儿 o0 O6 s5 s: E
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2 h& t. t) m$ e' `( W' B6 F
" `# ?4 z* E' j; z6 N第一步：用开水把白菜焯一下，放到案板上控水( H$ p! M' S7 s, d- F2 o
5 U: g2 y) I* ]- O% k6 k' F
第二步：将白菜切成段儿' {- R. ]$ _! A8 ?
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第三步：把白菜放入密封盒中，放一层白菜码上一层芥末粉和绵白糖，以此类推
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最后一步：将米醋倒入盒中，以没过白菜为宜
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盖上盖子，放到阴凉处或冰箱2天后就能吃了* }; ~2 c# a1 v0 ]' T
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[ 本帖最后由 可可宝妈 于 2010-2-9 18:25 编辑 ]
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发表于 2010-2-9 18:24
