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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:20 编辑
' o3 y' b3 J+ z, B, T0 r* }) T. y$ H) Z
爱吃芒果，更爱吃芒果布丁，以前用吉士丁做过，但吉士丁不太好买，正好手底下有前两天做杏仁豆腐剩的琼脂，咱也用琼脂做一回吧，虽然成品的样子没有吉士丁做得Q，口感也没有吉士丁做得好，但也不错的，就地取材嘛 - E6 P5 D& c( [+ W, T
$ X* t- Z X3 E3 W9 g0 m- W6 o& F$ S* s" j% H
5 e* g- r6 z* \) _ {( |
原料：芒果肉300G、琼脂10G、牛奶250ML、白糖50G5 i: r) \0 P0 w) H
步骤：8 d" ` G1 f& C4 y' B
琼脂加水泡软
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( J/ E4 _$ d8 F. M% J取3个芒果，削成300G左右的芒果肉$ P( [! @3 b* C7 _" h
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芒果肉放入搅拌机中打成浆状备用
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% i6 z4 ?* p4 N% f软化的琼脂加白糖和少量水加热融化，边加热边搅拌; ^+ N1 O* ^$ |3 {* I9 R
& V: X2 g5 M8 P! L" ~6 Z5 \牛奶缓慢倒入融化后的琼脂中，搅拌均匀
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将芒果浆倒入琼脂牛奶液中，搅拌均匀
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3 N3 _* i6 z9 \1 x+ s- I; i- E在桌上震一下，震出气泡后将芒果液倒入模具中，盖上保鲜膜防止氧化，放入冷藏室将其冷却成型后即可食用
0 ~3 Z- W7 w# W1 T ~0 }) h) `- p! H! W. [( x% ^* [
吃的时候浇上些鲜奶油，味道会更美
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发表于 2009-4-28 21:22
，我也想做
LZ，哪个超市有啊？贵吗？
