【小乖妈】好吃的烧麦来喽！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

楼主

发表于 2010-4-14 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:34 编辑 ( f# u( L1 J6 p
7 I+ ?4 y4 r  m, U; I
昨天整理厨柜，发现还有一小袋糯米没用，正好冰箱里还有肉馅，就做烧麦吧！这次是第二次做了，之前买糯米就是为了做烧麦的，可是那次做不太成功呢，包的时候还好，但蒸完后上面全塌了，馅都出来了，弄得满锅都是！这次虽然也不太成功，但起码有一半多还是能看的，想问问会做烧麦的JMS，怎么做烧麦出锅不会塌呢？/ N$ n  E# F* H
0 c  U3 ~( `! p$ w* H/ l
; R) N# O9 N+ m6 Y4 b- [6 K
原料：面粉、肉馅、香菇、木耳、葱、姜、糯米
: {6 s# J7 m/ a" |5 `
[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-4-14 00:25 编辑 ]

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

沙发

发表于 2010-4-14 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.将糯米加水泡两小时以上3 i: [4 W" s; y" z$ x( U
1 w( G+ r( [0 [' h

2.将木耳、香菇用水泡发并洗净' s- n1 z0 A4 q5 b
9 g- b f; @* Y9 J- r

[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-4-14 00:19 编辑 ]

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

板凳

发表于 2010-4-14 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.将糯米上锅蒸熟，大约15分钟左右
0 n, K' |6 M6 P0 y( s

4.将葱、姜、木耳、香菇切末$ @6 O* w {* d- F" y1 @+ t

[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-4-14 00:20 编辑 ]

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

地板

发表于 2010-4-14 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.炒锅加油，下入葱姜爆香后加入木耳、香菇炒熟后加入熟糯米炒均7 w/ L5 ^8 S. Z3 X" y

6.用烫面的方法活面至三光状态，软硬程度与饺子面差不多（提前做这步哦，要饧一小时以上）

9 l& }5 T. I/ Y8 ~
[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-4-14 00:21 编辑 ]

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

5^#

发表于 2010-4-14 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.和包饺子一样，揪剂，擀皮，不过皮要比饺子皮稍大些，并且边缘尽量薄些，俗称“荷叶边”

8.包烧麦，上面用手用力挤一下就能固定住形状了" ?1 [ n) ?0 L% O5 ]; h

9.上锅蒸15分钟左右即可出锅9 g' ]# p+ b& M9 [

8 C0 @% H+ j% T9 j
[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-4-14 00:22 编辑 ]

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2009-06-18
帖子: 970

6^#

发表于 2010-4-14 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真精致啊，饿了 ~~~~~~~~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

7^#

发表于 2010-4-14 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 adajyang 于 2010-4-14 00:36 发表 1 j, t$ M" U |' r C1 |& ^( s8 `; u
做的真精致啊，饿了 ~~~~~~~~~~

2 J6 C8 V# ]) i5 b# q
亲也是夜猫子啊！这还精致啊，烂在锅里的没敢发上来

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2009-05-26
帖子: 279

8^#

发表于 2010-4-14 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲！！！！！

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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九月宝宝妈

Rank: 26

宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 1820

9^#

发表于 2010-4-14 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，真厉害啊，我觉得很费时间的吧，太厉害了，要我都累死了，尤其是包，我可包不好呢

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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大苹果的妈妈

Rank: 21

宝宝生日: 2008-06-06
帖子: 12642

10^#

发表于 2010-4-14 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水中，想起我妈做的烧卖来了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 15

宝宝生日: 2009-06-18
帖子: 970

11^#

发表于 2010-4-14 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 angie@bj 于 2010-4-14 00:59 发表 3 ]" A( s/ s" L4 `9 ^

9 ?% T. ~& k+ H& @亲也是夜猫子啊！这还精致啊，烂在锅里的没敢发上来

嘿嘿，我现在只有等我儿子睡了才有时间上网，做好吃的

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 929

12^#

发表于 2010-4-14 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记得电视上说，做烧麦擀皮要把剂子放淀粉里擀那样就有摺摺了，

不过我也是看人家做的自己美做过，下次有机会一定做做

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

13^#

发表于 2010-4-14 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是漂亮啊，味道差不了。

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宝宝生日: 2006-08-10
帖子: 1402

14^#

发表于 2010-4-14 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进来学习学习！！！！！

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Rank: 15

宝宝生日: 2009-03-28
帖子: 1356

15^#

发表于 2010-4-14 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，我可包不好呢

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Rank: 26

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1988

16^#

发表于 2010-4-14 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去好好哈。。。。

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Rank: 26

宝宝生日: 2009-11-03
帖子: 2345

17^#

发表于 2010-4-14 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝爱吃不？~~~~

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Rank: 15

宝宝生日: 2009-06-04
帖子: 1081

18^#

发表于 2010-4-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麦妈大厨啊.现在没有时间做美食,都是怎么简单怎么来了.再说也不会做,学习

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

19^#

发表于 2010-4-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，这已经很成功了，赞一个

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

20^#

发表于 2010-4-15 01:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 九月宝宝妈 于 2010-4-14 09:26 发表 & a; ]' f7 R) t* V. B
啊，真厉害啊，我觉得很费时间的吧，太厉害了，要我都累死了，尤其是包，我可包不好呢

我也是尝试了好多次才包成这样的，确实不太好包

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【小乖妈】好吃的烧麦来喽！

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