- 妈米
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在重庆，牛蛙都是活的，现杀现卖，
2 P3 ?( Y3 e& l" Q在北京好像没有，都是冰冻的，新鲜度不够，凑合吧: C' r0 b' w3 w3 O
看那腿上的蒜瓣肉，嫩着呢~~3 w8 G; E1 O5 h, w( M0 Q: _ Y
6 f0 l R. Z4 C9 @+ }* v
0 Q5 i/ L7 x; o- J6 Y一只蛙剁成三块，装盘放入调料，腌制入味后备用
& B' s6 X' ^3 ]) r8 M) y f$ E. L1 E* f. d1 B7 H, T4 l( s
! A' A) x, x, m' j) d2 F& u& Z
锅里放入大量油，依次放入花椒、辣椒、豆瓣酱、( @5 k% F2 G' e' @
姜、蒜、葱、蚝油等调料（调料有点多，不细说了）
" N' H9 T+ V, z6 F6 `1 Y" j5 X炒香，加水，开锅后放入牛蛙，煮3分钟左右，
# {' Z* e, Z& N. q! @% @放入青椒，起锅前放适量盐。
" B8 S1 E3 m/ _, `' A8 q: ]: O' U3 q% W. T
8 ^" ]1 {. F5 m6 j" ?
牛蛙的精华就是这个了" x9 ]% l; q2 }
& G; | F9 G$ s& J4 ^* c1 Z6 @! F+ y4 U6 Q7 P* q
再来份清炒油麦菜换换口味% K. w% Q* p* ~ }% ^0 t' Z0 S; O
4 d- j5 T6 [' {
怕吃辣的，可以喝点酸奶解辣，而且酸奶还能保护胃粘膜，: p; y0 x' d" ~8 j( Z* x
这样既能吃到美食，又能保护好胃，也！
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发表于 2010-5-25 15:26
我可是第一次在这发自己做的菜呢
孕妈妈少吃点辣喔~
