鱼月月

在重庆，牛蛙都是活的，现杀现卖，
( H) w9 A+ e3 e" Z) i! z4 G在北京好像没有，都是冰冻的，新鲜度不够，凑合吧
+ j# A7 u( W- I# f7 `% J/ O0 S' X看那腿上的蒜瓣肉，嫩着呢~~) R, i+ z# D; a% U5 S+ H! N5 ]
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一只蛙剁成三块，装盘放入调料，腌制入味后备用
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& Z" }  g) [0 S" {锅里放入大量油，依次放入花椒、辣椒、豆瓣酱、
- R& I+ y$ ?/ `4 c& d2 V" R! x7 k( S姜、蒜、葱、蚝油等调料（调料有点多，不细说了）
' U+ N# l5 c: x& V3 {炒香，加水，开锅后放入牛蛙，煮3分钟左右，6 H9 l& M$ R0 @, a9 l4 k
放入青椒，起锅前放适量盐。
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3 a: h0 W0 V( ]7 m牛蛙的精华就是这个了. `) G7 b1 a0 J! w1 n

4 b, H3 g3 J1 |7 v& ?1 A' Y
& J# t; z3 j6 y& ]再来份清炒油麦菜换换口味3 o( a0 b; y: M8 d. y$ Y. W5 z
2 _1 i, w, t9 y. G
怕吃辣的，可以喝点酸奶解辣，而且酸奶还能保护胃粘膜，
" S  |6 P. p2 W$ Q6 o; p这样既能吃到美食，又能保护好胃，也！

angie

这么好的帖怎么人看呢！做得真不错，我还真没吃过牛蛙呢，多少钱一斤？

澜雨心

我也爱吃牛蛙~~

揣兜漫步

好馋啊~~~~这个我都是在饭馆吃的，自己还真没做过

鱼片

我老婆最爱吃这个了a.wo一般

kexin

我超爱吃，就是不会做哦，正好学一下

未来的妈妈一一

好饿的，看着好有食欲

妙阿

牛蛙应该比普通青蛙更好吃吧

鱼月月

原帖由 angie@bj 于 2010-5-25 22:33 发表 6 ^! \# |' z# s
这么好的帖怎么人看呢！做得真不错，我还真没吃过牛蛙呢，多少钱一斤？

4 z1 N: m- s- F+ p. x0 ^' p1 v
) _, R0 a$ x2 F8 \8 p# ?. S 我可是第一次在这发自己做的菜呢/ T' |* Z9 k+ [; d; L5 V% A; O
一般超市都是16元/斤左右

鱼月月

原帖由 澜雨心 于 2010-5-26 09:16 发表 + k" e  w6 d" P/ ]1 P
我也爱吃牛蛙~~

4 B: q; b' X8 i5 v! l1 v& v
孕妈妈少吃点辣喔~

鱼月月

原帖由 鱼片@bj 于 2010-5-26 11:47 发表 " J* x# D# g/ t% B; q0 c- p8 [7 p1 J
我老婆最爱吃这个了a.wo一般

& S/ a5 ~" `" v' ^4 G2 c* D9 |; j是个好老公喔，知道你的老婆爱吃什么~

鱼月月

原帖由 kexin@bj 于 2010-5-26 12:35 发表 % d* [( w) \; ]4 h4 g; S% }
我超爱吃，就是不会做哦，正好学一下

2 ]- v6 s$ m7 d) I6 u呵呵，试一下吧~

鱼月月

原帖由 未来的妈妈一一 于 2010-5-26 15:01 发表 . j( Y8 z; V0 r* I' \4 e& j6 p
好饿的，看着好有食欲

8 S+ m! M: h" V/ X$ H- ~: v今天的晚餐就做这个吧~~~

鱼月月

原帖由 妙阿 于 2010-5-26 15:38 发表 2 C* m% _5 l' y- j) D

/ i; I! M- X, I# T2 @
青蛙其实更好吃更嫩，牛蛙火候掌握不好就容易老- ^: L; Q. C0 ^* v: N& ~3 P
但是青蛙是受保护的，在重庆是不让吃的，
! ?6 v3 `4 N) b, f  l不过也有人偷着卖

澜雨心

对了，我见过有卖活的，在四道口批发市场，以前看的，不过现在不知道还有没

圆脸喵喵

香辣牛蛙看着就好诱人，喜欢吃但又吃不了太辣的呵呵

jessiemm

看起来很有食欲呀 。。。。。。

忙忙碌碌镇

想给家人做，不知道他们敢吃不