- 妈米
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在重庆，牛蛙都是活的，现杀现卖，6 {6 s5 ^+ v- @, D
在北京好像没有，都是冰冻的，新鲜度不够，凑合吧
2 L" Y0 B3 D4 p) b' [% W/ A3 ]$ [0 w看那腿上的蒜瓣肉，嫩着呢~~
9 n" h, j, ^* p. Y0 D+ B; p6 X
1 g/ [0 [ [% A( i F# O
. G5 b, {+ g8 p, T5 M一只蛙剁成三块，装盘放入调料，腌制入味后备用, Q1 s/ A1 ?# a
( E& V( x- o& w# d- U4 O6 o$ i: D9 |' W2 ~
锅里放入大量油，依次放入花椒、辣椒、豆瓣酱、' o3 p& i; I/ h1 o; z$ V( h% s5 i
姜、蒜、葱、蚝油等调料（调料有点多，不细说了）
- M$ W) l1 m& A z# l% C& [炒香，加水，开锅后放入牛蛙，煮3分钟左右，
$ c Q; J; i2 C1 Q- f放入青椒，起锅前放适量盐。
! y ~% U7 g2 s* u- Y9 S/ I) i0 J% a2 A, l7 |* M: y
- V8 n2 F) V' b( Z, N% X牛蛙的精华就是这个了1 D) L9 f) v7 W! @( y0 p
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! k2 o$ X+ f4 d. r" n9 J再来份清炒油麦菜换换口味
( ^0 g$ `; E! O; ?, f/ Z" j( U3 ^, K C6 W
怕吃辣的，可以喝点酸奶解辣，而且酸奶还能保护胃粘膜，
8 B; r# l- W$ r; G* Z4 d这样既能吃到美食，又能保护好胃，也！
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发表于 2010-5-25 15:26
我可是第一次在这发自己做的菜呢
孕妈妈少吃点辣喔~
