- 妈米
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在重庆，牛蛙都是活的，现杀现卖，
; d) w) Z" e& p6 O$ Q6 ?在北京好像没有，都是冰冻的，新鲜度不够，凑合吧5 O! J+ P" Z; i5 N: j- a5 g
看那腿上的蒜瓣肉，嫩着呢~~( n/ y5 W. p3 ^& _2 U: E
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一只蛙剁成三块，装盘放入调料，腌制入味后备用
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锅里放入大量油，依次放入花椒、辣椒、豆瓣酱、
% X# k5 H' ?, Z& W" u/ t* |姜、蒜、葱、蚝油等调料（调料有点多，不细说了）/ _; b' w7 K# x0 j" a( G$ ~
炒香，加水，开锅后放入牛蛙，煮3分钟左右，! ?6 k6 W) d7 \3 L: [
放入青椒，起锅前放适量盐。4 w* U5 i$ o7 _+ G$ P* O$ {
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牛蛙的精华就是这个了
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: F' x3 k- n: h& m+ [再来份清炒油麦菜换换口味
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4 x, r% Z+ L* J) l5 y! K怕吃辣的，可以喝点酸奶解辣，而且酸奶还能保护胃粘膜，
1 F' K4 o" g' u2 B3 p( @这样既能吃到美食，又能保护好胃，也！
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发表于 2010-5-25 15:26
我可是第一次在这发自己做的菜呢6 y( o; E3 R( F$ N1 J; Y
孕妈妈少吃点辣喔~
