【火星家的厨房】--老婆饼 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

楼主

发表于 2010-6-18 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一直喜欢味多美的老婆饼，最喜欢的就是糯米馅的，QQ的口感很好，无奈我懒得去买糯米粉，所以就用豆沙做馅，味道不错哦。 n& s% T; z7 r+ k
6 N, k9 U* y5 ^" [: T) c. R$ h/ K
本次拍摄由手机完成，细节照不太出来。方子是从网上找的。大概得介绍一下吧。
8 R6 F% q9 d( y6 S" @4 |$ z4 J; j; P$ r# E' i2 A0 c5 V- G" r& n
油皮：低筋面，油，水，糖。个人经验，油稍微多点，最后揉好的面最好是油亮的那种，吃起来比较有韧劲。
5 C" g2 }- X, V( a0 V/ u: ~* D# o( K
% k+ K, E- H' n4 [; y1 E! g油酥：低筋面，油。对，就是把这两种材料揉在一起。, y' n5 B9 S% ?+ f( H3 n$ o. p
. L# s* y& i: a; A2 y2 Q5 `
馅：豆沙馅，买的现成的袋装豆沙，省事，不用加任何东西直接可以用。

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
北京妈网客服		+ 90	帖子上首页幻灯片了
小落	+ 66		亲太厉害了

总评分: 经验值 + 66 妈米 + 90 查看全部评分

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宝宝生日: 2013-10-26
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沙发

发表于 2010-6-18 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、将油皮和油酥的准备好，揪成剂子，饧发15分钟。 1 C7 E( m# r5 Z( ]( A- N

+ C; F G4 s% F

第2张图是个特写，上面的面团是油皮，下面的是油酥3 m9 D! ], x( p. L0 u
+ S+ z% w# u( j; I A% Q7 R7 e

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

板凳

发表于 2010-6-18 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、将饧发好的油酥包在油皮里，将面团收好口，收口朝下按扁。用擀面杖擀成椭圆形，然后从上至下卷起来，放旁边继续饧发。
# D* m4 ?0 D* x
L7 g5 \ K* s+ J$ n$ J. B# J0 Y进行2次同样操作后面就饧发好了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

地板

发表于 2010-6-18 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、将饧发好的面条竖起来，按成圆饼，用手拍大些，然后将豆沙包进面团中封口。收口朝下，按一两下。$ c, E0 m6 z. i q) q# F8 h# v

3 B* A3 z) U: S, @, a) g+ R将面饼放在烤盘中，用锋利的刀尖在面饼上划2道口子，别划太深。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

5^#

发表于 2010-6-18 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、将做好的老婆饼刷蛋液，撒上点芝麻

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

6^#

发表于 2010-6-18 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、入烤箱，190度，20分钟。视自家的烤箱温度而定啊。: P5 }8 v' y& M! X/ L9 i/ {
$ r. V5 J J4 [
出炉凉凉就行了，千万别刚出来就吃。一定要稍微晾凉

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

7^#

发表于 2010-6-18 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分享完毕啦，欢迎大家点评哈哈

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-07-25
帖子: 1046

8^#

发表于 2010-6-18 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，回头我也试试

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2010-07-10
帖子: 2373

9^#

发表于 2010-6-18 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啊，怎么做的这么好看啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

10^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由小落于 2010-6-18 13:54 发表
' C( [( e+ W N- @4 q; Z$ f! s不错不错，回头我也试试

' Y, ?4 ]' r2 l

谢谢斑竹美女加分

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号MW12451

Rank: 15

宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 2189

11^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. e1 ^4 K3 A0 O6 x0 }9 F
太厉害了，跟买的似地! T" s; G! b- ^; y

火星家的厨房果然厉害4 |/ S; B: Q0 x
) |/ B( ]4 J# b
火星家还吃什么吧

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

12^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 tjustone 于 2010-6-18 13:57 发表
" ~" d4 l0 S$ B$ H; N天啊，怎么做的这么好看啊

- h, Z" E/ E$ @2 u9 g1 z

多谢夸奖啦，其实很容易操作的。

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

13^#

发表于 2010-6-18 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 月光橙子 于 2010-6-18 14:00 发表
/ u7 I1 S5 x0 `9 g* Z1 x! w : `. D, L5 ~% q( y; b- n% r) Z

$ _9 |& f4 L0 T8 l$ i6 ~, @太厉害了，跟买的似地; B2 _- C2 ?- x2 P- w9 f8 s1 P

( s( j) {% e B9 T火星家的厨房果然厉害
( h: E# U6 e$ C6 ~1 @6 c J) h/ s: n$ Q3 O
火星家还吃什么吧

/ s* Z/ h+ o7 q7 C. J4 k6 t0 A

哈哈，火星家还有很多好吃的，我以后陆续发上来哈哈

已有 1 人评分	经验值	收起理由
鱼片@bj	+ 30	我很赞同

总评分: 经验值 + 30 查看全部评分

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宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

14^#

发表于 2010-6-18 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

15^#

发表于 2010-6-18 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 鱼片@bj 于 2010-6-18 14:02 发表
" n) [" |9 w: L( p5 G: B哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

7 @. |. n: b9 N

你给你闺女做点，挺好做的

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团长编号MW10930

Rank: 14

宝宝生日: 2010-08-12
帖子: 854

16^#

发表于 2010-6-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你真是强人啊。。

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和美

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宝宝生日: 2009-10-28
帖子: 2799

17^#

发表于 2010-6-18 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级牛妈太牛了钦佩呀

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王小妞的喵女王MW10649

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 6693

18^#

发表于 2010-6-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞~~~~~~~~~~~~~~亲太棒啦~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

19^#

发表于 2010-6-18 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 249642533 于 2010-6-18 14:07 发表
6 f9 t/ y" E. G/ y% m你真是强人啊。。

; Z" t0 P% G- i ~, B1 }
4 r8 B# W' e: }. {, M
哈哈，过奖啦，我也是自己琢磨着做。这样就省得到外面买着吃了呵呵

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Rank: 26

宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

20^#

发表于 2010-6-18 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 和美@bj 于 2010-6-18 14:18 发表 ( i7 e+ I" q5 s9 v2 `
超级牛妈太牛了钦佩呀

5 @8 {+ h! n. w' m8 `9 o8 e
, s2 W$ ]) R9 u% a
9 O9 x; R. @1 D# p$ O. x& Q8 M2 a

过奖啦过奖啦

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