【火星家的厨房】--老婆饼 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

楼主

发表于 2010-6-18 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一直喜欢味多美的老婆饼，最喜欢的就是糯米馅的，QQ的口感很好，无奈我懒得去买糯米粉，所以就用豆沙做馅，味道不错哦。* P6 h' H& H- W; W' }
$ ?% i3 L+ I3 a* E: v! I) F; L- }4 a
本次拍摄由手机完成，细节照不太出来。方子是从网上找的。大概得介绍一下吧。
7 a& M+ m9 a3 W* T
' R$ N* H9 ?' }: j4 h油皮：低筋面，油，水，糖。个人经验，油稍微多点，最后揉好的面最好是油亮的那种，吃起来比较有韧劲。" |! u" F, c- _8 [# h

1 Z2 E1 o% n) c8 }' J U$ N. d油酥：低筋面，油。对，就是把这两种材料揉在一起。
F6 B! Y, M! n2 C0 A( E2 N+ k7 R3 M! N
馅：豆沙馅，买的现成的袋装豆沙，省事，不用加任何东西直接可以用。

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
北京妈网客服		+ 90	帖子上首页幻灯片了
小落	+ 66		亲太厉害了

总评分: 经验值 + 66 妈米 + 90 查看全部评分

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宝宝生日: 2013-10-26
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沙发

发表于 2010-6-18 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、将油皮和油酥的准备好，揪成剂子，饧发15分钟。 2 P- B* Q% H; F, |/ m

" h4 X0 V |& c$ ]* V! A
第2张图是个特写，上面的面团是油皮，下面的是油酥( W" c" o: y" }
( n* y7 b* w I& p

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

板凳

发表于 2010-6-18 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、将饧发好的油酥包在油皮里，将面团收好口，收口朝下按扁。用擀面杖擀成椭圆形，然后从上至下卷起来，放旁边继续饧发。& d6 ^3 i( v' R! h
4 t; C1 q/ O1 L
进行2次同样操作后面就饧发好了。9 w T2 p8 R; w& b% W3 F8 ^

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

地板

发表于 2010-6-18 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、将饧发好的面条竖起来，按成圆饼，用手拍大些，然后将豆沙包进面团中封口。收口朝下，按一两下。
2 o: c2 a! S3 [( M" z& `5 J2 F$ g7 p# w: u) K' m
将面饼放在烤盘中，用锋利的刀尖在面饼上划2道口子，别划太深。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

5^#

发表于 2010-6-18 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、将做好的老婆饼刷蛋液，撒上点芝麻

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

6^#

发表于 2010-6-18 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、入烤箱，190度，20分钟。视自家的烤箱温度而定啊。
0 X) o0 U9 Z0 Z7 w: m" P
1 @% L/ t1 O/ w1 o+ e: h3 W; M- m出炉凉凉就行了，千万别刚出来就吃。一定要稍微晾凉

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

7^#

发表于 2010-6-18 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分享完毕啦，欢迎大家点评哈哈

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-07-25
帖子: 1046

8^#

发表于 2010-6-18 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，回头我也试试

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-07-10
帖子: 2373

9^#

发表于 2010-6-18 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啊，怎么做的这么好看啊

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

10^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由小落于 2010-6-18 13:54 发表
0 Y' o: t/ q9 J" s# M+ j不错不错，回头我也试试

, a7 @2 c& V4 s! F/ H
2 Y' I- O' }& x# \) X0 t0 {

谢谢斑竹美女加分

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号MW12451

Rank: 15

宝宝生日: 2010-04-16
帖子: 2189

11^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 d$ Q8 T1 E0 w! s5 A
3 H8 n) G! l, m4 K
太厉害了，跟买的似地

火星家的厨房果然厉害 \% C. w. i5 T2 ~: V
: d. v9 J" ]5 l: n
火星家还吃什么吧

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

12^#

发表于 2010-6-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 tjustone 于 2010-6-18 13:57 发表 ' g* c/ z( u$ E# t+ d0 @2 v8 o
天啊，怎么做的这么好看啊

7 H( w7 d1 d0 a, T; T

多谢夸奖啦，其实很容易操作的。

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

13^#

发表于 2010-6-18 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 月光橙子 于 2010-6-18 14:00 发表 % |2 R. r) S+ D/ h$ n# f) r5 o" t
7 P- O; m- a2 b6 _. U4 }) B

- H( t* ]! ]1 [' z太厉害了，跟买的似地9 t/ Q& R1 S, g) s( r( a- U

' @8 O& o0 R$ Z4 ? ~火星家的厨房果然厉害; _. q' h+ c; r5 t$ P6 a4 O
: y( N% t7 F/ W. V
火星家还吃什么吧

哈哈，火星家还有很多好吃的，我以后陆续发上来哈哈

已有 1 人评分	经验值	收起理由
鱼片@bj	+ 30	我很赞同

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宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

14^#

发表于 2010-6-18 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

15^#

发表于 2010-6-18 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 鱼片@bj 于 2010-6-18 14:02 发表 : G! o& l. ]7 [+ {# a4 i1 t# x
哈哈。我要吃。给我闺女吃两块

' S) W7 L3 K$ g7 w, o' p0 T1 c

你给你闺女做点，挺好做的

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团长编号MW10930

Rank: 14

宝宝生日: 2010-08-12
帖子: 854

16^#

发表于 2010-6-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你真是强人啊。。

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和美

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宝宝生日: 2009-10-28
帖子: 2799

17^#

发表于 2010-6-18 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级牛妈太牛了钦佩呀

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王小妞的喵女王MW10649

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 6693

18^#

发表于 2010-6-18 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞~~~~~~~~~~~~~~亲太棒啦~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

19^#

发表于 2010-6-18 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 249642533 于 2010-6-18 14:07 发表
4 N4 e) H( y y* l. X! V你真是强人啊。。

9 B& h! R. } n0 f
8 o, _4 M7 N+ s: D# n& ~6 F- b4 @
哈哈，过奖啦，我也是自己琢磨着做。这样就省得到外面买着吃了呵呵

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Rank: 26

宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

20^#

发表于 2010-6-18 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 和美@bj 于 2010-6-18 14:18 发表
9 M& c, G4 |9 I+ q超级牛妈太牛了钦佩呀

- M1 r7 ^- U$ Q9 A, M
2 N& B+ m. ?: e5 F5 ]
' G4 I% D5 \- \+ ]3 [9 Z

过奖啦过奖啦

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