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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:05 编辑
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5 w/ j8 T) [4 X话说布丁里还是芒果布丁最有名气，去年败的吉利丁一直没派上用场，今天特意买了三个芒果，做了芒果布丁，口感确实比琼脂的强太多了，不过可能天气太热，倒扣出来没多久都不成型了，凑和照了几张，有点对不起观众的说 # ^7 W* D1 C: s U. i
' R! O/ E, U/ E/ Q9 S. k
, r4 d7 ?. O+ o; Q( `& L% n A原料：吉利丁片、芒果、鲜牛奶250ml、砂糖、炼乳或鲜奶油（可无）2 A0 Y9 ^6 s% \7 ~3 u5 p! L
步骤：
j1 ~# W; |" u吉利丁片用20ml左右的鲜奶泡软
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' T8 U1 p7 S" m+ ]: K0 ~4 D; Z
将芒果去核后将果肉放入料理机成打成泥
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4 P; a4 t, }; f. ^" K, _) p% ]3 [3 o4 F# M. u/ Q
鲜奶加砂糖加热，但注意要小火不能烧开，然后加入泡好的吉利丁搅拌融化；稍晾凉后加入芒果泥，搅拌均匀
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+ l: ^1 J6 z% {' X+ K1 @* Z+ S/ K. E. q/ @
倒入模具中，放冰箱冷藏几小时后即可食用，吃时可加入炼乳或鲜奶油7 D- i: n! m# G7 |, i
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+ u) Z% X9 g3 w( J O, I. k[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-6-20 23:41 编辑 ]
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发表于 2010-6-20 23:34
