- 妈米
- 3228
- 经验值
- 3098
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2009-06-26
- 注册时间
- 2009-1-7
- 帖子
- 1271
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3324
- 精华
- 0
- UID
- 674933
 
- 宝宝生日
- 2009-06-26
- 帖子
- 1271
|
豆豉排骨，肉丝炒豇豆，木耳炒青笋，营养大拌菜（苦菊，樱桃萝卜，黄瓜）. m( K6 u; C) z1 _, q8 ?' U1 X% N
5 O. z/ B) [$ w9 w5 b7 \3 v# I% F9 d* C1 G# O8 `6 k
豆豉排骨
% B6 ]( l1 J0 g. g; T* y主料：排骨2斤
7 m$ ~0 a$ w0 E5 I6 p9 c/ x配料：葱、姜、干豆豉、蚝油、老抽、盐、花椒、大料! @0 b; f! b6 Z" V2 `( }# P
制作方法：先将排骨洗净，沥干水分，加料酒、葱末、姜末腌制1--2小时
- P0 C& T6 u& c 锅中放油，烧至八成热，放入干豆豉、葱段、姜片、花椒、大料炒出香味，放入腌制好的排骨，不断翻炒，再加入少许蚝油，炒至排骨至变色发硬，, h6 e, A" s* L, b4 B, ]* W
加入开水，淹没排骨即可，待锅开后，把血沫撇出，加老抽少许，盐（依个人口味），大火15分钟后转入小火炖40分钟即可
: L$ d5 t- V+ _: \0 O+ N注意：最好在炒至完成后将排骨转入砂锅炖，因为砂锅保温效果好，而且不易糊锅底（放入蚝油后容易糊锅底）
1 V4 r4 r) v' F: x- D% i% H: g4 w: _6 g- b4 \8 Z
[ 本帖最后由 宝宝爹 于 2009-5-20 22:33 编辑 ]
|
|
发表于 2009-5-20 22:28
还有吗?我还想学~~
要继续扩大你的知名度啊，当咱们妈网的完美爸爸
加油！加油！加油！
