- 妈米
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在我的记忆中,糖三角就是我们北京的小吃了,哈哈,我特别小的时候特别爱吃奶奶做的糖三角,咬一口等着糖从里面慢慢的流出来,那感觉好极了.. t: u) j- R: X
& x6 W5 u# [0 \用料:面粉200克,酵母2克,清水两碗,红糖100克,面粉30克
1 ^ m+ R4 |9 [* P5 {
% w( O( F+ m9 i F3 x! p做法:1,把酵母放在温水中,倒入面粉,用筷子混匀% E! q& ?8 x+ l2 J
2,用手揉成光滑的面团
9 S) E4 O% Q- U8 u 3,盖上保鲜膜,在屋里发酵二个小时+ }- P1 r% Z4 Z
4,之后反复揉匀,并揉成光滑的长条,切成大小一样的剂子,沾上面粉压扁4 {7 M+ q1 x% p; ~( M
5,将剂子擀成圆片 " Z! u5 G- s3 m
6,把红糖和剩下的面粉混合均匀: s4 w' W$ t. Z3 E! R% ]
7,取四分之一红糖放在面片中! C. b: C6 W9 ^; }
8,用双手的食指和拇指捏住面片边,成三角形,中间留一小口; Z! p+ ? a, F6 @6 j) m
9,包完等十五分钟再放入冷水锅水蒸二十分钟7 i, `1 w7 z2 q; J9 N
10,下锅,吃,哈哈
: y: x# ?( f) `1 W4 p% b5 h4 P4 g% R, p
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发表于 2010-8-19 23:24
我记得小时候每次吃糖三角，糖都会流出来
