- 妈米
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以前在家的时候# G4 @/ C; @# d, d* d
每到这个季节0 H8 _: p3 I) ^" V6 |1 W
老妈都会买好多的豇豆) y' D& B! g* s/ p: D4 p
做成干豆角存放起来1 v5 T7 q- o$ I$ q& E+ A# H9 `& N2 J
到了冬天拿出来泡一泡
* c0 a& ^& c% b, I7 n煲一锅干豆角排骨汤
% B* ]1 Q* K$ W: G1 {那叫一个香
( c6 d O8 G2 q
, j0 I" ^' @/ ]3 m8 s6 z4 Z到了北京之后
# ^" n. Q) `0 @9 V5 O) m我自己学会了晒豇豆
$ H5 ]/ F& G: N3 o8 F5 T% D* U做出来的味道貌似和老妈做的没啥区别
- e) t/ |% g* V6 P+ D3 O8 a. }9 I T8 u3 t' f* H; v- x+ j6 I0 E
首先是选好豇豆，洗净
$ S# e, L5 f% S2 e* X然后坐一大锅水，烧开
& Z. Z- y* _# j* p/ d$ X* K水中放两小勺盐，再把豇豆放进去
8 S {8 k, ]. |见豇豆变色后捞出放入凉水中拔一下
2 b9 f3 O+ t, ]% w' z2 j4 Y最后就是晒豇豆( q. t& O3 `' z
5 L/ C& ~& ^* u& M/ K' P* c! q+ P7 r
* Q4 T' r& A5 v* i2 |, q% t
4 E9 i) N H/ g9 B这是晒好的样子
7 d! o) M( Y& q! s然后放入一个干净的袋子中
) f4 ?* L* C% j- R/ J+ t! P保存于干燥通风处2 l, h7 ], K5 C: }3 D
随吃随取+ q3 f: d* G( O5 c( d4 H
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发表于 2010-8-20 00:27
我连吃都没吃过~~~
