自己在家做干豆角 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

楼主

发表于 2010-8-20 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

以前在家的时候* b. ~, ?: U ^
每到这个季节
老妈都会买好多的豇豆
做成干豆角存放起来( [, O' j0 s2 s1 c2 `
到了冬天拿出来泡一泡$ n1 ]' l5 }2 P9 e& U5 a
煲一锅干豆角排骨汤
那叫一个香

0 `& e2 ~0 o" A; }

到了北京之后
我自己学会了晒豇豆7 ~ r' F4 Y# f9 O5 I
做出来的味道貌似和老妈做的没啥区别

1 W! t- @$ D  h$ p9 s
首先是选好豇豆，洗净+ J1 X6 }; y% D6 w+ a6 q
然后坐一大锅水，烧开
水中放两小勺盐，再把豇豆放进去+ Y; d: V" D- p  a8 Q6 C2 F
见豇豆变色后捞出放入凉水中拔一下5 C' B4 w) b9 v" U: a, h
最后就是晒豇豆
3 v" B% l/ \! D) B; _  w

这是晒好的样子
然后放入一个干净的袋子中
保存于干燥通风处
随吃随取9 D, _7 h5 m$ I

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火星鲸鱼	+ 54

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王小妞的喵女王MW10649

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 6693

沙发

发表于 2010-8-20 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过呢~~~~~那是啥豆？？

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

板凳

发表于 2010-8-20 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过呢~~~~~那是啥豆？？* `8 {" S4 }$ D' F. K2 W: l; O" A
有猫独步发表于 2010-8-20 00:29

! e* S x6 D# }# o9 C5 J
' Y$ K0 D8 x1 A" c% t

一看就是不做饭的人，就是长的豆角
下回做好了叫你哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

地板

发表于 2010-8-20 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，上次我还团了这种豆角干呢！我也喜欢吃。炖肉、做红烧鸭子都好吃，那叫一个香啊！ ...
4 p9 |+ G: _- K4 j月月de妈发表于 2010-8-20 00:50

" W& [* L$ c7 j; q* f1 Y) r* }7 h( |
n, Q0 [- t. e+ j/ K

亲也这么晚没睡呢？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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王小妞的喵女王MW10649

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 6693

5^#

发表于 2010-8-20 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3# tangziru_zhy
! N# V& k! ~/ |

我连吃都没吃过~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

6^#

发表于 2010-8-20 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可怜的猫4 K' Z7 o* m/ o I
猫粮吃腻了就来吃干豆角哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

7^#

发表于 2010-8-20 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬天炖肉吃，超级香啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

8^#

发表于 2010-8-20 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还没有这样做过呢，

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

9^#

发表于 2010-8-20 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-31
帖子: 1230

10^#

发表于 2010-8-20 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的方法

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

11^#

发表于 2010-8-20 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃过，但自己没做过。。。。

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宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

12^#

发表于 2010-8-20 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风干的东西偶都爱吃~~~~~~

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

13^#

发表于 2010-8-20 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不* N% L+ c2 w2 R
kexin@bj 发表于 2010-8-20 13:59

% l, Z2 O$ O, g3 }
基本没啥注意的，就是挑嫩点的，然后没有虫眼的就OK

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宝宝生日: 2010-12-12
帖子: 2533

14^#

发表于 2010-8-20 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晒几天能干啊？

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Rank: 14

宝宝生日: 2007-07-17
帖子: 689

15^#

发表于 2010-8-20 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃过，但自己没做过。。。。) P: s1 @* [) V7 f, O! s% d
songshicheng 发表于 2010-8-20 16:22

俺也是吃过没有做过哈哈不过俺会做就是懒呵呵

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 75

16^#

发表于 2010-8-21 07:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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越跳越美丽

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 15

17^#

发表于 2010-8-21 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家也做过的

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

18^#

发表于 2010-8-21 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晒几天能干啊？+ y9 u0 D% L1 Z8 i* K- w2 x
野蔷薇103 发表于 2010-8-20 22:17

! J0 f, V: F) w$ y( A$ X
/ v& }+ ~6 f2 W# f# } X2 ~

这不一定哈,干了用手能摸出来

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chunyurongruo02

Rank: 14

宝宝生日: 2007-05-08
帖子: 620

19^#

发表于 2010-8-23 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ是南方人吧。(*^__^*) 嘻嘻……，我才知道还要抄过水之后再去晒呢。我印象中怎么觉得就是直接在太阳下暴晒之后装坛子的啊。超级喜欢吃干豆角，就是简单的青椒炒点肉和干豆角，就很美味了。用干豆角炖五花肉还是很香的。

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自己在家做干豆角

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