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海鲜周：美味海螺和简单的大虾两吃，还有不知名的鱼（又上新图啦 ...

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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑 3 @# n5 p' I) x; G

, I; a6 ^' G5 j: O3 s  R( ]               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜，有一箱子螃蟹大概30只左右，给他们一起出差的同事12只，剩下的我们昨天一天就消灭了，螃蟹真是肥美啊！只是昨天忘记拍照了，太颓废太奢侈，螃蟹经常做，就是蒸了调好汁沾着吃，这样吃螃蟹肉特别新鲜，其实我更喜欢直接吃不沾汁！
+ O4 b5 E: A, W( ?6 I/ _! s            接着昨天晚上收拾海胆，其实一直是吃过没有做过，看着特别好玩，跟刺猬一样！就是我一会要给大家展示的！
$ {2 t. f/ n8 V            剩下的还有田螺，老公说煮了吃！
3 r: _  o7 \( b8 T0 i2 s3 P             鲍鱼还不会做，以前吃的都是在饭店，也没觉得多好吃，网上的说法太难，有朋友给我推荐推荐吗？) Q. q8 k$ ~, B$ ^2 j
            还有一大袋子虾已经冷冻上了，打算两吃，过几天再说，先解决不会做的！% ]/ @3 b/ H( Q. M; C- F
            还有一个不知道是什么的鱼，说是大连特色，谁知道呢，也冻着以后慢慢学着做吧！
, w2 T& y& \+ y* |& S- ^' b& u
9 x2 Q# y. \; J$ {7 x, V/ w6 O$ q2 Y 那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧！( ~. b6 E- Q9 ?/ K- P. s3 i/ j

5 t* `( P% a6 a7 V, x+ e1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了，网上说从肚子用剪子剪开了，里面是个五角星样子的，那样的直接就可以生吃，我尝了一点点，腥的不行，我跟我妈凑合着尝的，我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝，可想而之有多腥！后来还是决定弄海胆鸡蛋羹！
- [1 p9 @) z& o2 l' z/ f2 P: X4 K7 _# ]3 \  [
2-先弄了两个做尝试，最后海胆黄被我弄的稀巴烂，在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净，加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。（网上好像说是5个鸡蛋，我怕不好吃就少弄了一个）, f5 K; s' P8 |

6 }, E) j4 f0 |2 a7 i/ V! ^4 R  G3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹，加一小勺子盐，我还放了点鸡精，放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右，期间要不断的用筷子或者勺子搅动，这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合，出锅后稍微撒点香油，不过我做出来的卖相真的是极差哦！完成后尝了一口 还是有点腥气！
, H) X9 I8 c9 c
$ m9 B1 h. q! s, L& q5 q6 T6 o5 E7 l0 h# D: k" m, {( R' J. }

$ L5 U9 Y8 m' F. s# ~
& D, r& a0 P" K" ~海鲜周：& l' {7 T9 O) Z. [
7 B; \* X% n1 p3 M- G
三十多只大个螃蟹，蒸了吃，忘记拍图了，真的很壮观，很爽啊！
9 ~- k/ C; T  p2 C) k( C) }' X
4 o8 i, l5 w. |8 S: Z. X% A* D
4 f9 }; `9 G1 u' w; x第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆（很血腥）
3 J3 `2 ~2 Q( ^% N. E
* l# \. @' {1 R5 V# ~6 W& y第一次做海螺  依然摸着石头过河，也是吓破胆啊！. O4 n" @7 w" h' z

1 d7 x) l  S* p. m$ }: R又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）; _1 m/ ?2 H( m  l7 I* c! g
9 L* X' {8 q5 X8 i, o" z
一种没见过的鱼  询问名字和做法？; @: @( }+ ^, ~
6 `6 [' e1 {+ v+ V& H

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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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cycy116115

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宝宝生日
2008-01-01 
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沙发
发表于 2010-8-22 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加油发图呀，我在等着看呢，呵
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mapleguo78

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宝宝生日
2009-10-30 
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板凳
发表于 2010-8-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点血腥！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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850501

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宝宝生日
2009-09-12 
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地板
发表于 2010-8-22 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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宝贝猪窝

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宝宝生日
0000-00-00 
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发表于 2010-8-22 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑
2 r( Z, r6 M1 a  @% D' {( ?8 O# z
; ]$ [! L: i) T8 N' R2 {是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理，回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用
! a" W9 _/ m5 M土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片
8 h. E' ~5 G) h) W% Z所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键（约30分钟）炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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olive

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宝宝生日
2010-03-27 
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6#
发表于 2010-8-22 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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tangziru_zhy

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宝宝生日
2009-07-06 
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7#
发表于 2010-8-22 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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火星鲸鱼

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宝宝生日
2013-10-26 
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8#
发表于 2010-8-22 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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赵岩

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2009-08-18 
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发表于 2010-8-22 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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10#
发表于 2010-8-23 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
5 S; S2 i0 z$ A8 x3 a850501 发表于 2010-8-22 10:40
# u4 N8 ?3 M. e1 e8 Z# q7 ?3 [

' l/ }! h+ o: H5 n( V9 C5 l* m( J* \( U2 k6 x. O7 ?
    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让
9 D+ U; W) F  t- O- y- l5 S
) \4 B' X8 V# c- X; T害怕他过敏
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...4 F1 S, I3 e( O+ r+ @
宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23

) l1 W, Z$ x) e% i$ Y: {* E& ~5 g: x% }! E* T
0 ?9 n+ a; I3 g+ b5 T) x
    那么难啊  有没有简单点的啊？西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗？
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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12#
发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，真象刺猬，不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样，嘿嘿
7 |# l  s% c; D' c) j. e- Kkexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13

" w1 F% N9 t3 `1 @- q6 u8 Z$ M' l9 n: X1 @9 l! y

1 A% o4 @. y! w    呵呵 是吗？真是巧哦
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？$ M" D0 B7 a# S$ b9 y
olive@bj 发表于 2010-8-22 15:57
9 Q( T5 Y* v& M0 [3 t+ }0 ]# Z: }; N
3 ?& H5 A& x( w* Q- m0 _4 f/ ~

; C; g; l* d" R  @    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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微笑泡泡
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宝宝生日
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
1 l! c' m  X9 n+ L火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12
0 k) Q, V9 k4 m. u/ u

- U1 Z* i* M$ o8 `1 p7 _% j" h$ C- Y, t1 X/ h
    我也是第一次做 很新鲜
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵$ P% M6 s) Y. w; `! T- f8 z
赵岩 发表于 2010-8-22 23:19

- _6 F4 q; p9 b$ P3 k) N4 D2 Y+ l) O) N

" r# ], e$ K: b; @% `5 i! B1 X    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-25 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑
0 e# R, h, v- ^. `( ?# [% k9 j# Q6 S/ n, g
做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了1 Y6 y5 i! |, K8 C. s8 D
; p. U$ n! m8 a
接着上图啦
) S9 V' t' K. B9 L1 \! S; @% `; r( |7 _3 g
挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西5 E! [+ D( e7 K; j% ]

2 [# W$ f6 j+ r4 m1 c我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了( H  ]; |$ Q  r3 g
  `' `$ D' g* ], H: S$ {
本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了
+ _% _+ e" J/ _
  L. I/ b* o2 Z) Q/ S不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕 5 [. a$ Q0 T3 i
+ U- B; G) U' [% r( a
差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了
* v4 h- _8 N4 O  M2 P/ q9 k$ ^' F& R   A3 Q$ g; A- S8 x$ ~$ t  U
也是第一次做海螺 ; f0 g( b# h9 b' j8 T- d+ [
/ u. {! ~, @/ [0 ~" l0 I3 Q
' X( M8 j; r0 i+ |
以前吃的就特别小 一点也不害怕
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J-L-M
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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17#
发表于 2010-8-25 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好血腥呀，味道还是不错地
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-25 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑
' C& u8 z% D) U# u8 q5 ^% Y! Y+ _9 @/ f6 T' k& o$ v  N8 h
又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）  o" _) ?# F' u7 L, S' J

* Y* [' k( j8 q+ |3 s) c1 p老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了
' ~; b  T/ B* Z0 H6 y+ S* m  }% K0 e' i/ @) \  `: j& r( o
今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈 7 ]7 ^0 f0 E4 U" O
1 l! }8 E( l6 O; F: S! `
以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子
3 }$ \/ O2 W. @& Y6 A
/ S- u) [9 M; u' Q+ |3 v/ D, G把多出来的打包准备明天带去当午餐
: N6 Y" _( n4 J1 l$ Z+ G6 q0 R4 @  Z, @. ^8 l$ [
白煮了一半  油炸了一半  
- L) E" j% u9 m7 N" g$ F/ H8 h  H8 K" e
以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃; V8 _$ t2 l! P2 q
0 Z7 c: d0 v" `7 X
好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆& G. P/ d  p7 v

! C  v1 u7 |3 J# [# z+ X可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动
" M3 M  h% J1 C6 ^% \# {) q" j- ?% H% V0 y' ~3 T7 K! }
剩下的多练习几次吧！
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