本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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% n/ u6 k& L% B3 Y$ F' P: u放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。& U3 p& E$ X9 r( L) ~* S
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 . T, U6 B, p+ k2 _2 f0 L5 J3 u
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 3 H& n) G3 \( i; ~
3.倒入水后稍微搅拌一下。
8 Z: s4 ~- \* f* b) T4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
. @4 S$ x ~5 P6 c- k9 ?1 U* Q% l8 _ 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 " w' ]; m( g1 a6 a$ k
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 3 i7 P' u( O. J7 v
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 7 O, W+ d ?7 u: C6 z
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 + w$ S9 E; P! T! G. x5 y, V
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1 @2 `- C( T+ W' |用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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9 V2 K J( F, m0 g7 V; w到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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5 B W' }' ^5 ]' P; O3 R第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 9 n8 Y/ k# A! f$ T" G9 W
. U) `, F1 N' i9 R I O! s- @倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 4 F, o0 T& [7 K
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 / j& ?0 n" a# ^) ~+ p6 g9 D+ y
( [: t# f3 s' I. ^7 N* V继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 T5 b# E" i0 Y3 F" Y9 U0 \
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ; Z2 \: `+ \1 ?8 I O- O x7 Y
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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% D8 Y7 S+ I3 Q6 c% t! t4 E打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
+ |2 I* y& K- U4 m2 u接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 7 o" Q6 C+ N9 X& ?9 R# m
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
; h) c/ ~6 D% r) m其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 9 N" ?* m1 m: u7 G ~) R
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
