本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 8 t: v5 T' Y8 t2 f7 r4 D
3.倒入水后稍微搅拌一下。 1 S) f- N" r$ a7 ]& L
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 : P9 `. p8 ]- |3 q" \. n
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。 $ e( }5 z& d) J
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ! j- n( u0 n9 C0 h; z
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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8 P, Q( V7 d5 m: |& G0 ]7 k# c S用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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: T0 Z: u2 @$ |6 J- ~4 d到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 & z' S3 W( D5 V; | {3 s2 s
* @9 B$ [3 }$ t( B第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 $ M1 Q+ P G/ [8 G+ ~ L5 V u6 l
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 2 b |. q1 b1 ~/ {
" ~' A( C' l& W8 [" ~; f. K接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 3 R! e0 f+ U/ P" n1 {. g/ L. X$ w7 _
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继续倒，100克全部倒入。 ! X; r4 [* S$ y, w+ {/ m
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接着把粉和牛奶搅拌。 * }; N* W f- G. P8 A
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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& P# j% u, p6 Y l! I6 ]( D- z/ t* @搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 1 V2 f" M: k5 m4 \
' h. t: {7 Z8 b* k( Z* \接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 . Q N2 j5 K1 Q( v6 G
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， & l0 D+ g3 P0 x
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
( l' h- O; W$ X0 u其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 + D9 w# D0 X/ d' Y
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
