[小丸子的厨房]---京味奶酪 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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樱桃小小丸子

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宝宝生日: 0000-00-00
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楼主

发表于 2010-10-13 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由湘云于 2010-10-15 10:04 编辑
! D8 l, V3 O! Z* x# e- \
小编推荐：小丸子的厨房一直在更新，口水啊，哗啦啦啦的流！: ~5 d' }6 m: P% N( p
      http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=220048&highlight=( E% ~4 s' J$ D' q# [) L2 [

1、原材料：牛奶、醪糟、砂糖、泡软的吉利丁片
2、把牛奶倒入奶锅里放在火上煮开，牛奶温温的时候放入吉利丁片。. Y4 L. ]% \' [/ q
3、把醪糟里面的醪糟用细的漏勺分离出来% R7 r( P% o6 @, D0 d
4、分离出来的醪糟大概有小半碗吧
5、牛奶晾凉后，如果有奶皮的话，要把奶皮除掉，然后放入醪糟" G  b, ^1 t. [9 p9 K' Q! d
6、把牛奶和醪糟搅拌均匀  ^+ v) I+ n3 u
7、我做了一小奶锅，大约分了吃饭的小碗4碗- v  E# F% Z8 ^& T% X
8、每个碗都要用保鲜膜封严，然后用牙签扎孔。
9、孔越多越好，有利于牛奶中水分的蒸发，使其更容易凝固，然后放入蒸锅里加热，冷水上锅。开锅后关火但千万别开盖，闷15-20分钟。  R5 L  x5 X; G, D+ ?
3 `. h3 E: j4 k* F& l+ W% F7 j

10、拿出来放凉，将封好的碗静置半小时到一小时，之后将已经变成常温的奶酪放进冰箱的冷藏室中冰上2-3小时。再拿出来，揭掉保鲜膜就可以吃了，还可以加些干果也好吃。

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火星鲸鱼	+ 60

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佑熙妈_emily

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帖子: 6508

沙发

发表于 2010-10-13 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太牛了，回家就去做

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Rank: 26

宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

板凳

发表于 2010-10-13 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人啊，你赶快开个美食店吧，我们都去捧场哈哈

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 277

地板

发表于 2010-10-13 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真会吃,学了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

5^#

发表于 2010-10-13 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服佩服

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 543

6^#

发表于 2010-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体做法呢，打算学会了做给宝宝吃

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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樱桃小小丸子

Rank: 18

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帖子: 1612

7^#

发表于 2010-10-15 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体做法呢，打算学会了做给宝宝吃
* p+ [' c: j" Bilunani 发表于 2010-10-14 15:54

6 \1 M0 D) e w" r3 ?- }

亲爱的，具体做法就在上面呀。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 543

8^#

发表于 2010-10-15 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 9# 樱桃小小丸子 6 R, A' |$ K/ E# O" E
) }! l3 a8 }0 `
/ `& b. W; r1 q* G p" r: J+ U
哦，我是想问比例来着，不知怎么写成做法了。 u* u" R8 C6 H: c9 W r; T# R- b

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

9^#

发表于 2010-10-15 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃小小丸子
- q5 c$ w! S6 }* p/ ~
) c" T/ q# ?5 l; _" i; |' c' ]. t, ~+ i! _
哦，我是想问比例来着，不知怎么写成做法了。
2 D1 C: \9 k7 p7 q...3 ?7 L+ Q! \8 N9 I
ilunani 发表于 2010-10-15 14:15

1 u" P2 Z) W: [8 t0 g

哈，500毫升牛奶：500毫升醪糟挤出的米酒。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 15

宝宝生日: 2009-12-28
帖子: 1054

10^#

发表于 2010-10-17 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 樱桃小小丸子 0 Z+ Q8 R4 W+ ]; K/ N" N; B
6 G) m1 G2 A" ^+ O( y" k

吉利丁片是什么呀

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-03-17
帖子: 285

11^#

发表于 2010-10-17 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人，做你的粉丝

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团长编号 MW10465

Rank: 14

宝宝生日: 2004-01-14
帖子: 851

12^#

发表于 2010-10-17 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我流口水啦

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Rank: 13

宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 543

13^#

发表于 2010-10-18 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吉利丁片要放多少？

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Rank: 16

宝宝生日: 2009-12-14
帖子: 1721

14^#

发表于 2010-10-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我超爱三元梅园，有了LZ的方法，可以在家DIY了，太好了
不知道剩下的醪糟LZ如何利用的，蒸米饭里？

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-08-30
帖子: 192

15^#

发表于 2010-10-18 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，回家试试

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樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

16^#

发表于 2010-10-19 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吉利丁片要放多少？0 g& L& o/ k2 q ^/ B
ilunani 发表于 2010-10-18 14:32

/ @0 \7 v/ c& x& I X
7 R5 x" D1 j- [& Y; @9 }
" P! K8 J% ]1 _+ `% S9 R
我放了一片，有人不放的，我没那个水平。

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樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

17^#

发表于 2010-10-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我超爱三元梅园，有了LZ的方法，可以在家DIY了，太好了0 w! `3 L& d. _) I# C
不知道剩下的醪糟LZ如何利用的，蒸米饭里？ ...- V7 O1 `6 U' j
jia45273 发表于 2010-10-18 15:27

9 ]1 e$ r. `: E  y
2 z+ I  s* Q9 T3 p  ?0 _
5 b: w  I1 h5 \( P8 M
   放点水，煮开后，打入鸡蛋花，做成醪糟蛋花，给你个链接。咦，好多链接没过程了，有时间我整理一下吧。8 _% r6 z- U$ l$ ~' W8 A9 |
就是这个样儿的。

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宝宝生日: 2009-12-14
帖子: 1721

18^#

发表于 2010-10-19 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 20# 樱桃小小丸子
7 ?. @- K$ \3 [* K O8 z
, ~& t* k7 {0 S* H( P
收到，多谢，应该挺下奶的呢，嘎嘎

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Rank: 1

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 11

19^#

发表于 2010-10-20 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次见到这种做法，回家研究研究去

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