- 妈米
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麦片茄子
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' F, R( ^! _) P( ]原料:茄子,麦片) R+ H- F8 w* j/ J
配料:淀粉,鸡蛋,花椒盐,番茄沙司* Z( Z2 n) M& y8 T6 I$ a) s3 ^6 B
做法:将洗净的茄子切成菱形块(不用削皮),锅中放油,6成热时放入茄子炸,炸至8成熟捞出备用
3 l# u6 m$ R/ i/ r9 p 将炸熟的茄子依次包裹上水淀粉,干淀粉,鸡蛋液,麦片(有点儿麻烦啊)
$ c) ^0 Z0 b8 ^2 p# ~ 将油烧至6成热时放入裹好佐料的茄子,注意油温不要太高,以免麦片炸糊3 f+ L# F7 g; t, V2 h8 ?! L; a
待茄子炸至金**时捞出,放入盘中,一半撒上花椒盐,另一半撒上番茄沙司,就可以吃了!外焦里嫩!* E7 N3 Z7 o7 d3 d! M
有麦香味儿
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