[小丸子的厨房]---京味奶酪 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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樱桃小小丸子

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宝宝生日: 0000-00-00
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楼主

发表于 2010-10-13 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由湘云于 2010-10-15 10:04 编辑
7 P1 i! p0 K8 q0 v, s
小编推荐：小丸子的厨房一直在更新，口水啊，哗啦啦啦的流！
      http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=220048&highlight=! y* w( \: D) n; ~1 w

1、原材料：牛奶、醪糟、砂糖、泡软的吉利丁片/ {/ z2 \) O  g) M9 [5 C
2、把牛奶倒入奶锅里放在火上煮开，牛奶温温的时候放入吉利丁片。0 p% ~# l, Z& ~/ D' w2 a$ s
3、把醪糟里面的醪糟用细的漏勺分离出来- [4 E/ G* c3 O6 ~' N
4、分离出来的醪糟大概有小半碗吧
5、牛奶晾凉后，如果有奶皮的话，要把奶皮除掉，然后放入醪糟
6、把牛奶和醪糟搅拌均匀
7、我做了一小奶锅，大约分了吃饭的小碗4碗3 d8 ]$ T3 x( b, g
8、每个碗都要用保鲜膜封严，然后用牙签扎孔。) z0 o8 d( s! Y  w" R
9、孔越多越好，有利于牛奶中水分的蒸发，使其更容易凝固，然后放入蒸锅里加热，冷水上锅。开锅后关火但千万别开盖，闷15-20分钟。

; a" l- P( N+ i3 Y
10、拿出来放凉，将封好的碗静置半小时到一小时，之后将已经变成常温的奶酪放进冰箱的冷藏室中冰上2-3小时。再拿出来，揭掉保鲜膜就可以吃了，还可以加些干果也好吃。

已有 1 人评分	经验值	收起理由
火星鲸鱼	+ 60

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佑熙妈_emily

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沙发

发表于 2010-10-13 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太牛了，回家就去做

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

板凳

发表于 2010-10-13 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人啊，你赶快开个美食店吧，我们都去捧场哈哈

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 8 Rank: 8

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帖子: 277

地板

发表于 2010-10-13 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真会吃,学了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

5^#

发表于 2010-10-13 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服佩服

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 543

6^#

发表于 2010-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体做法呢，打算学会了做给宝宝吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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樱桃小小丸子

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

7^#

发表于 2010-10-15 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体做法呢，打算学会了做给宝宝吃 k; _3 p! m d# Z5 y3 Q
ilunani 发表于 2010-10-14 15:54

2 X; S7 Z; j+ ~ p
亲爱的，具体做法就在上面呀。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 543

8^#

发表于 2010-10-15 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 9# 樱桃小小丸子 & Q* e9 b- x) o5 }: r$ E

$ N: P9 _: m( \% [) Y R1 U
哦，我是想问比例来着，不知怎么写成做法了。( t$ J2 ]+ J# t& }# k

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

9^#

发表于 2010-10-15 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复  樱桃小小丸子
! Y  S2 H6 |8 ?9 W  `. I9 }
6 R( P4 _( l% f+ M: @8 C8 H% Y' J7 [9 G5 ~2 D4 {  q9 i7 B5 A
哦，我是想问比例来着，不知怎么写成做法了。; J- i) c$ l4 E3 @# }
...
: }) f# v/ l" R; ?ilunani 发表于 2010-10-15 14:15

: m/ n! Q! [, [; Y1 ^& p1 `6 F" v
6 ` C! q8 T9 Z9 c4 N/ i- b

哈，500毫升牛奶：500毫升醪糟挤出的米酒。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2009-12-28
帖子: 1054

10^#

发表于 2010-10-17 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 樱桃小小丸子 6 d3 [8 U6 V. [- n1 {! S1 A
" ]9 o9 [9 k/ h/ `4 m8 r

吉利丁片是什么呀

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-03-17
帖子: 285

11^#

发表于 2010-10-17 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人，做你的粉丝

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团长编号 MW10465

Rank: 14

宝宝生日: 2004-01-14
帖子: 851

12^#

发表于 2010-10-17 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我流口水啦

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Rank: 13

宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 543

13^#

发表于 2010-10-18 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吉利丁片要放多少？

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宝宝生日: 2009-12-14
帖子: 1721

14^#

发表于 2010-10-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我超爱三元梅园，有了LZ的方法，可以在家DIY了，太好了
不知道剩下的醪糟LZ如何利用的，蒸米饭里？

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-08-30
帖子: 192

15^#

发表于 2010-10-18 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，回家试试

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樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

16^#

发表于 2010-10-19 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吉利丁片要放多少？
+ e) t' k! i( Z2 Cilunani 发表于 2010-10-18 14:32

7 |* e( Y1 a4 w# g3 E

我放了一片，有人不放的，我没那个水平。

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樱桃小小丸子

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1612

17^#

发表于 2010-10-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我超爱三元梅园，有了LZ的方法，可以在家DIY了，太好了
/ h5 A5 E( U$ a+ y1 U不知道剩下的醪糟LZ如何利用的，蒸米饭里？ ...1 g7 g: L9 H; d0 C5 c: G2 |& O
jia45273 发表于 2010-10-18 15:27

+ o8 P+ |/ _1 Q/ q$ Q
5 \1 e$ x8 H7 s9 K, W& D$ B

放点水，煮开后，打入鸡蛋花，做成醪糟蛋花，给你个链接。咦，好多链接没过程了，有时间我整理一下吧。# u6 o; q4 y& S5 l) P4 t! O8 O7 t
就是这个样儿的。

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宝宝生日: 2009-12-14
帖子: 1721

18^#

发表于 2010-10-19 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 20# 樱桃小小丸子 i( |; K9 X `: M1 ]! f
|; t0 O/ t) ^/ p5 H& [- ]
) _9 D1 N& q6 i) o
收到，多谢，应该挺下奶的呢，嘎嘎

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 11

19^#

发表于 2010-10-20 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次见到这种做法，回家研究研究去

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