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本帖最后由 芳官 于 2010-11-5 13:58 编辑 % |+ v6 w) V0 L, x2 x2 i3 r
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小编说：8 O; ?9 _! ]+ d
有人说“面包简单就是最好的”，简单的面包，简单的生活，小编要说，面包虽然简单，但简单中透露着的精致是我们用尽一生要追寻的东西。。。。" H: y; a: ~3 V L0 W& a/ M3 k( I
看着这些，小编心里生出了一种莫名的情愫，不禁也有点羡慕这样的生活了。。。。。
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选好了方子，连夜把葡萄干、蔓越莓都泡上，1两红枣切丁备用。今儿一早起来，就迫不及待的开始了我浩大的工程。今天，我要做原味、黑芝麻味、抹茶味、可可味四种玛芬！因为要做四种，这个方子的用量，我晚上睡觉梦里都在算啊算，想来想去，如果整体一次配好初料，然后再按比例分割，实在难以分的清楚，干脆一次一次来吧。
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第一炉做的是原味葡萄干玛芬，由于对俺的油纸杯的装量不太有把握，所以先作为尝试吧。用量是：黄油60克、糖40可、盐1克、蛋1个、牛奶60克、低粉110克、泡打粉1小勺、葡萄干适量。
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做法真的是特别简单：* a# t5 F V% F7 q. ~( `7 M
1、软化黄油、低粉泡打粉过筛。0 E7 h4 Y& K" d5 r
2、黄油我用热水彻底化开到没有颗粒，然后加入细砂糖、盐，简单打发。* n, a9 ^1 z6 Y5 _ U4 T# S
3、加入蛋液，搅匀，加入牛奶，再搅匀。这个时候打开烤箱，180度预热。( c7 F7 \% O4 L
4、加入过筛的低粉、泡打粉搅匀。
8 V3 y2 Q! d( S" ?4 l' G 5、加入葡萄干，搅匀后，分别盛入纸模中，我每个盛放的量大于3/4，小于满杯。
7 Y0 A2 {+ L8 u 6、把纸模放在烤网上，放入烤盘，烤25分钟。 K2 u7 {+ t0 K' C) e
; Y; {/ i, G7 T% g 由于我是个贪心的新手，想要一次烤很多出来：最多的一次，一烤盘盛了15个玛芬杯，结果，25分钟之后，这一盘没有一个熟了的。。。害得我不得不守着烤箱，加时间随时插筷子看是否烤熟。
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接下来的抹茶、coco、黑芝麻味，就是分别在原味的基础上分别添加了3克的抹茶粉、 15克的coco粉、80克的黑芝麻糊粉，然后适当的减少低粉的量就可以了。
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发表于 2010-11-4 10:53
很不错啊，马芬的确很简单
