- 妈米
- 3527
- 经验值
- 3075
- 在线时间
- 537小时
- 宝宝生日
- 2010-01-03
- 注册时间
- 2010-10-30
- 帖子
- 973
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3075
- 精华
- 1
- UID
- 5342102
  
- 宝宝生日
- 2010-01-03
- 帖子
- 973
|
本帖最后由 芳官 于 2010-11-5 13:58 编辑 " q6 M+ d& ^9 X7 d$ `
9 R) z1 J" P; D& g
小编说：
x3 `/ F" t9 x: V$ p$ F- c* h有人说“面包简单就是最好的”，简单的面包，简单的生活，小编要说，面包虽然简单，但简单中透露着的精致是我们用尽一生要追寻的东西。。。。
7 a. F: z t8 I$ A9 E) i$ w看着这些，小编心里生出了一种莫名的情愫，不禁也有点羡慕这样的生活了。。。。。
, h8 ^; Q w1 J# k+ Z2 G
- S2 [4 T2 ]% ~; u4 l+ M5 G
0 g% D+ j( K* b& _! H
E" n' _! W; T- h* @* b0 z # {* p( j) ]4 U: N+ D" _
选好了方子，连夜把葡萄干、蔓越莓都泡上，1两红枣切丁备用。今儿一早起来，就迫不及待的开始了我浩大的工程。今天，我要做原味、黑芝麻味、抹茶味、可可味四种玛芬！因为要做四种，这个方子的用量，我晚上睡觉梦里都在算啊算，想来想去，如果整体一次配好初料，然后再按比例分割，实在难以分的清楚，干脆一次一次来吧。+ v% \, v; J. `9 O
$ c6 z5 r, L% B: d0 `7 Z
第一炉做的是原味葡萄干玛芬，由于对俺的油纸杯的装量不太有把握，所以先作为尝试吧。用量是：黄油60克、糖40可、盐1克、蛋1个、牛奶60克、低粉110克、泡打粉1小勺、葡萄干适量。" P) J0 J' c5 U3 S8 U
* t# `& \4 x! H" `/ t0 O' J5 ^
做法真的是特别简单：
! U, s, j" z1 H9 M4 r a 1、软化黄油、低粉泡打粉过筛。& E! y8 ]% a" Z- N6 y
2、黄油我用热水彻底化开到没有颗粒，然后加入细砂糖、盐，简单打发。) W. p/ O; |( j5 O0 Y
3、加入蛋液，搅匀，加入牛奶，再搅匀。这个时候打开烤箱，180度预热。
4 X+ H3 G/ f0 {" o6 ~% Z; j$ @8 r 4、加入过筛的低粉、泡打粉搅匀。. }, ?& B0 J7 P6 q1 u
5、加入葡萄干，搅匀后，分别盛入纸模中，我每个盛放的量大于3/4，小于满杯。
3 u+ u6 k9 s- I- t 6、把纸模放在烤网上，放入烤盘，烤25分钟。
: w- C# Z1 `0 B: `( d
8 y0 h9 `- [- c3 P 由于我是个贪心的新手，想要一次烤很多出来：最多的一次，一烤盘盛了15个玛芬杯，结果，25分钟之后，这一盘没有一个熟了的。。。害得我不得不守着烤箱，加时间随时插筷子看是否烤熟。 + n8 y4 B7 x( c+ ]" K& r9 ]7 @
9 x; q: P. A0 y: B* N( x# M 接下来的抹茶、coco、黑芝麻味，就是分别在原味的基础上分别添加了3克的抹茶粉、 15克的coco粉、80克的黑芝麻糊粉，然后适当的减少低粉的量就可以了。
8 o. }5 g* v3 a2 G" |( C9 u
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-11-4 10:53
很不错啊，马芬的确很简单
