- 妈米
- 3527
- 经验值
- 3075
- 在线时间
- 537小时
- 宝宝生日
- 2010-01-03
- 注册时间
- 2010-10-30
- 帖子
- 973
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3075
- 精华
- 1
- UID
- 5342102
  
- 宝宝生日
- 2010-01-03
- 帖子
- 973
|
本帖最后由 芳官 于 2010-11-5 13:58 编辑
8 c5 \8 R$ j( ]& B3 k* Z& L& s+ W3 V+ {9 Y
小编说：
e/ t$ E- S- V; u, z+ G7 V+ \有人说“面包简单就是最好的”，简单的面包，简单的生活，小编要说，面包虽然简单，但简单中透露着的精致是我们用尽一生要追寻的东西。。。。5 d8 M [! e; W: w
看着这些，小编心里生出了一种莫名的情愫，不禁也有点羡慕这样的生活了。。。。。" V8 e/ v, H0 w$ k$ x$ Z
8 y+ N! p# b6 V0 b9 J( M1 y
# L1 n' y) B' A( u8 v. E) j
& U0 s4 a- k$ m. N4 d
% |1 u. }1 P Q8 c8 d* h 选好了方子，连夜把葡萄干、蔓越莓都泡上，1两红枣切丁备用。今儿一早起来，就迫不及待的开始了我浩大的工程。今天，我要做原味、黑芝麻味、抹茶味、可可味四种玛芬！因为要做四种，这个方子的用量，我晚上睡觉梦里都在算啊算，想来想去，如果整体一次配好初料，然后再按比例分割，实在难以分的清楚，干脆一次一次来吧。8 O! I0 i/ }, y8 ?6 s
: _% p8 Y5 p; _: H/ o% G( I; k
第一炉做的是原味葡萄干玛芬，由于对俺的油纸杯的装量不太有把握，所以先作为尝试吧。用量是：黄油60克、糖40可、盐1克、蛋1个、牛奶60克、低粉110克、泡打粉1小勺、葡萄干适量。
( a! h1 _% E( h( U5 ?4 N5 s/ H
u5 {' u) x9 H ^ 做法真的是特别简单：3 [9 k+ G/ {$ |, R! M
1、软化黄油、低粉泡打粉过筛。8 a' J; x. [+ |" h1 r# b" G' h
2、黄油我用热水彻底化开到没有颗粒，然后加入细砂糖、盐，简单打发。1 `$ f6 y! p% E4 ^/ ^0 j# W
3、加入蛋液，搅匀，加入牛奶，再搅匀。这个时候打开烤箱，180度预热。5 S) D; X3 f% G1 Q2 Z; @
4、加入过筛的低粉、泡打粉搅匀。: w# I2 O F1 Z0 x6 L
5、加入葡萄干，搅匀后，分别盛入纸模中，我每个盛放的量大于3/4，小于满杯。- t5 E: H9 u Y1 Z4 d$ c) L
6、把纸模放在烤网上，放入烤盘，烤25分钟。9 j) n0 `$ W4 s4 a2 O! X
' ~( g' u* z1 ?* F5 I 由于我是个贪心的新手，想要一次烤很多出来：最多的一次，一烤盘盛了15个玛芬杯，结果，25分钟之后，这一盘没有一个熟了的。。。害得我不得不守着烤箱，加时间随时插筷子看是否烤熟。 # @* p( p" P, K6 B( J# J% ~3 L( s& p
8 W+ {( T, d; f2 _8 W7 N
接下来的抹茶、coco、黑芝麻味，就是分别在原味的基础上分别添加了3克的抹茶粉、 15克的coco粉、80克的黑芝麻糊粉，然后适当的减少低粉的量就可以了。% T$ V1 c7 g! l9 R' t& J
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-11-4 10:53
很不错啊，马芬的确很简单
