啤酒酱香鸡翅 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 0000-00-00
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楼主

发表于 2010-11-10 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意

做法：2 u; m& L) o$ W8 W. [1 m$ Y: r/ X
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；
( P( O0 K0 Z6 O" {. h
2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；2 @! i/ `: D6 r) m
) m# I9 y6 x1 M8 t5 R/ ]6 B# ?
3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；3 Y' A& E5 p' Y) q2 t
# k2 r3 ^) l( P7 r! U+ l5 P$ D
4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

盖上盖子煮的时候简直就是满屋飘香哈~~* \( r- U2 ]5 ^
放了生抽和老抽，酱香十足，就不需放盐了~~+ K% y3 ~5 }" X H/ }; k8 o5 u6 A
我用冰糖来替代白糖，出来后颜色更亮~~~
: s" p: E9 Q. m+ s6 z$ v3 ?# K& V

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火星鲸鱼	+ 45

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宝宝生日: 2013-10-26
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沙发

发表于 2010-11-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就觉得很美味了

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板凳

发表于 2010-11-10 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就觉得很美味了
* y' w6 `' ^# A0 t- \6 F, G0 ~火星鲸鱼发表于 2010-11-10 12:15

6 m+ r& Y4 Z% a* w! q, r
' u( h2 M4 T4 l' J
' K4 ?4 \) b9 S6 d% ?* o
谢谢版主加分

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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油菜花

地板

发表于 2010-11-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃的鸡翅，改天学做一下

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2010-11-10 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# ttwy : N/ x. F M I' N6 |/ ?( X. ~, @

多谢捧场

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2013-10-26
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6^#

发表于 2010-11-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢版主加分
8 Y' o1 l' @3 \ glan_deshuo 发表于 2010-11-10 13:07

- H8 P2 E& K, y# K1 a

欢迎多来分享美食哦

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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7^#

发表于 2010-11-10 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6# 火星鲸鱼

呵呵好滴~我爱做饭哈哈

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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8^#

发表于 2010-11-10 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去真好吃，但是这个用完后还剩那么多油怎么办啊？还可以走别的东东吗

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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9^#

发表于 2010-11-10 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去真好吃，但是这个用完后还剩那么多油怎么办啊？还可以走别的东东吗 ...7 v) W; W$ ~$ Y- r3 Q
Mazhu2004 发表于 2010-11-10 15:23

$ L6 @ o; j- H) ?. b1 A
: G% J6 w) C6 N
$ @4 }; D8 I. R+ c7 K$ M+ q/ P
亲，做这道菜用不了多少油的，就是煎鸡翅的时候用点油，也不用太多，煎成两面金黄，然后就放啤酒了，我用一听啤酒，最后大火收汁装盘时已经没有什么汁啦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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10^#

发表于 2010-11-10 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可是亲，我看见您上面的图片放好多油啊！我以为都是需要到油的呢！嘿嘿，不懂不懂啊，初来学手

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

11^#

发表于 2010-11-10 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复火星鲸鱼
! {% Q6 p. y+ ?% W
% u1 B% w: F* E* K$ e4 f) T0 o* d' m& O5 I
呵呵好滴~我爱做饭哈哈9 A3 `( j8 V- Y& Q9 z
lan_deshuo 发表于 2010-11-10 13:59

/ d7 a. S, N- \ K8 K1 D

8 l6 A1 g( Q/ W D7 ?6 e6 ]

嗯哪，奏喜欢爱做的妞

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1313

12^#

发表于 2010-11-10 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可是亲，我看见您上面的图片放好多油啊！我以为都是需要到油的呢！嘿嘿，不懂不懂啊，初来学手 ...
7 Q; U: w5 F. X( KMazhu2004 发表于 2010-11-10 15:55

/ D' @3 \" f( O6 K6 M
1 w2 A- J, }# G
) s. c1 T6 v% f; L" W
亲是说第二张图吧那是倒入啤酒后拍的啤酒的泡泡

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哈哈的土豆

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宝宝生日: 2010-05-10
帖子: 1330

13^#

发表于 2010-11-10 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很香啊。想吃

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1313

14^#

发表于 2010-11-10 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很香啊。想吃
9 ?, `9 N# `& Y5 P/ h% @- p7 J哈哈的土豆发表于 2010-11-10 17:35

0 ^' w# V0 J" l- K1 I# P
; Z/ `) u7 B# N- q
呵呵谢谢亲这道菜做起来不费时亲也尝试尝试吧

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 212

15^#

发表于 2010-11-10 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 12# lan_deshuo & k ~, C, u* x6 ~9 r; D. I% s
) K8 O( d& f4 n" J- G

呵呵，是的，我看见的就是那个的哦

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

16^#

发表于 2010-11-10 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太漂亮了，这个我收藏了

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1313

17^#

发表于 2010-11-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太漂亮了，这个我收藏了
6 O& l( X: t- N2 ^kexin@bj 发表于 2010-11-10 23:22

6 j% n: w: D! Z/ G$ i- l

谢谢可心妈捧场呵呵

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小太阳妈妈

Rank: 26

宝宝生日: 2009-10-16
帖子: 1963

18^#

发表于 2010-11-11 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲厉害啊很棒很棒的说

8 c7 \* [% g" D$ S7 d0 _9 H' [ [
收藏了。。。我也学学切

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平安妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 2013-10-07
帖子: 308

19^#

发表于 2010-11-11 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

决定这个周末照着楼主的方法试着做一回~~~~看着好美味哦~~~谢谢楼主分享~~~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1313

20^#

发表于 2010-11-11 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

决定这个周末照着楼主的方法试着做一回~~~~看着好美味哦~~~谢谢楼主分享~~~
; D$ C/ c: J" Uzoeychen 发表于 2010-11-11 11:00

/ [$ ?) R- s) T. V3 Y

8 f6 X7 w! _0 N( G
呵呵谢谢棒场呀~准妈妈还是不要放啤酒了

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啤酒酱香鸡翅

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