- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑 - u" S' R$ o$ ]$ ?, y
" t. x# w& h0 b5 k下面上制作过程了!
7 n3 E# }% p5 h2 X! a6 n+ E5 Z2 Q1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个
+ c5 [, b: m8 Q3 C. G. I& j- m, S! C, m4 n
2、将糖和鸡蛋放入碗内; |( ?0 R! s3 A
+ x8 j( R' Q) D# V4 F" y
3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右
5 ]; ]7 M* V+ Y8 u) h 的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。
- y" B# f. a) q9 K' h) f4 ]
6 ]3 n( r- c9 v4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡
% `2 O. t3 W ^# Z- u" S/ _) D8 F N6 K3 Z" _ P7 E
5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中7 y7 C( ^* ~% _7 ~
5 T6 h. y% X" ~) R, J
6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可
) S: I+ t. q6 l2 W- X
! B- u) b6 Y) e1 o4 e# h) y7、成功了,呵呵. J' e3 @! u" _
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