- 妈米
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 9 s; o1 X- G$ u6 }# r; q/ p% j5 [
( g! ?+ g' F- ^" F+ D5 F4 _% j+ I2 ~注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
8 o+ i# s1 F5 T4 ?" l) Y7 S按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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准备打蛋清，打几下之后，为了突出甜，放一点点盐 ，然后再放一勺糖，继续绞拌; ?* f- R5 O4 ~5 A$ P
有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，我是用筷子打的，而且筷子上的不会掉下来
4 @, C3 e f: Q9 Q$ }这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。9 Y* v, U& p( l( V5 ~9 A g
& G: L3 K1 s7 W! W) A- E( y' E k$ m电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
& b3 s. ^# Q6 M, Y6 j倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
" i8 O! p0 p, P& ]按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
+ z$ q# c7 P% I' W8 O5 M[size=+0]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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# H! P5 `$ u& s锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
/ M% k* b( a* J) `[size=+0]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来
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发表于 2010-12-24 17:44
