- 妈米
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 4 n+ ?8 N5 w1 ^
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 2 C. l0 G, l# d6 Q4 D8 \1 p2 `, u* L
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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准备打蛋清，打几下之后，为了突出甜，放一点点盐 ，然后再放一勺糖，继续绞拌
5 [$ G% g5 v5 l) R J4 V有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，我是用筷子打的，而且筷子上的不会掉下来
% y- E6 C! Z. H3 N* U这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。: A/ P0 N9 _ x& ?* p
9 M: M8 L+ h7 B5 m1 {电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
: z# C J6 }. d9 I; E+ T# K/ s倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。5 R0 Q9 `: _8 _! u n% N; c/ P( j
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
- z, ]' r! Q9 D/ a' [[size=+0]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 # i" [% A* a% v4 o5 ^' y# u9 t
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
) x% F6 P: u) F( R9 D- S' a% O7 E9 P[size=+0]松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来
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发表于 2010-12-24 17:44
