自制麻辣香锅~~~

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sherbet

初二

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宝宝生日: 0000-00-00
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楼主

自己在家做过几次，感觉比饭店里的还好吃哦~~而且很实惠~~~9 U7 l, Z: i! M( c1 d
m1 J' _( x7 v3 M% x
看看我准备的食材~~~~

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kexin@bj	+ 30

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sherbet

初二

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沙发

回复 1# sherbet ; ~+ A# f: G4 l. q

还有虾和午餐肉~~~

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sherbet

初二

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板凳

回复 2# sherbet " q, K. D& v7 y4 ?+ K! p/ V- _

炒制的过程没有拍，直接上成品啦~~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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thornalmond

昭昭妈

大专

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宝宝生日: 2011-04-07
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地板

我和LG也总在家做，味道挺不错的！还少油健康！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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sherbet

初二

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5^#

回复 3# sherbet
3 C# a1 l; }; q; q6 \0 N) i
+ C& a$ k @2 V7 V2 V2 I* I' U
看着还想吃~~~~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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sherbet

初二

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6^#

我和LG也总在家做，味道挺不错的！还少油健康！
/ s5 s# r' e7 ~% ^: B/ C. L1 _( k" sthornalmond 发表于 2010-12-29 22:27

$ V' |" S5 h" m! A q1 V* Y( b
$ V5 O* U: S$ G) k3 a" V$ K! E
是啊~~~外面的好大油，还是自己做的放心~~~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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thornalmond

昭昭妈

大专

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宝宝生日: 2011-04-07
帖子: 2854

7^#

是啊~~~外面的好大油，还是自己做的放心~~~
y1 ~ R0 |/ V7 C7 rsherbet 发表于 2010-12-29 22:31

h3 M3 [6 p g( N6 l. g

5 ~9 y9 [1 R$ B& @# R
亲方的这几样材料，我都喜欢！哈哈！还喜欢油豆皮、鸡胸、脆皮肠、金针菇、海带！每次都是从这些中挑几样做！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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sherbet

初二

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8^#

亲方的这几样材料，我都喜欢！哈哈！还喜欢油豆皮、鸡胸、脆皮肠、金针菇、海带！每次都是从这些中 ...* |9 p" v9 X% ]" B5 n$ U6 J
thornalmond 发表于 2010-12-29 22:42

( W+ z" c+ k3 m3 k; w

嗯，亲说的我也喜欢~~LG总说金针菇塞牙，我很喜欢吃~~呵呵, ?2 u) J7 H; x: J" q0 Z% ?! y

油豆皮我没放过呢，下次试试，要提前用水泡一下吗？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日: 2008-10-18
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招财进宝

9^#

完了，我又馋了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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sherbet

初二

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10^#

完了，我又馋了
2 _4 A! ~9 E. K) ?$ O( {% Dkexin@bj 发表于 2010-12-29 22:57

3 h7 v Q4 h1 U* [2 T
" A7 |5 U* h9 [
6 t7 ?8 A; t/ c8 a9 {; h& A

谢谢亲给加的经验值哦~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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夏霖冬雪

初生婴儿

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11^#

我也喜欢吃啊。上星期做了一次，没这么多原料。不过自己家做得就是健康。

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sherbet

初二

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帖子: 342

12^#

我也喜欢吃啊。上星期做了一次，没这么多原料。不过自己家做得就是健康。 ...
1 t: u) x3 G" p# V: ~夏霖冬雪发表于 2010-12-30 00:26

' z! ^' I! r$ d& K5 f1 I6 V" r- B
y0 I7 x0 e7 ~1 `. U) ?
是呀~~现在在外面吃饭的频率低了，感觉啥都不安全~~~

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恋恋佳乐

高二

Rank: 15

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13^#

豆皮用热水泡一下，藕都黑了，用铁刀切的吧？最好别用铁刀切，切玩之后放水里会比较好点，不会那么黑了就。做的挺好，有食欲，呵呵

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busybee

高二

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宝宝生日: 2009-11-19
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14^#

饭店里都是先过油炸了，所以味道很好，我自己做先用水焯了，之后就是汤水比饭店的大豆瓣酱也没有饭店的香，不知道那个牌子的郫县豆瓣酱是正宗的？？

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sherbet

初二

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帖子: 342

15^#

豆皮用热水泡一下，藕都黑了，用铁刀切的吧？最好别用铁刀切，切玩之后放水里会比较好点，不会那么黑了就。 ...
8 l. W$ ^% J- Z' G3 w/ S4 N0 v恋恋佳乐发表于 2010-12-30 11:27

' N( n a- ]3 g+ _' j

用不锈钢刀切的，超过之后用水泡的，下锅前都是白白的，可是铁锅炒的，炒完就黑了……

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sherbet

初二

Rank: 12

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帖子: 342

16^#

饭店里都是先过油炸了，所以味道很好，我自己做先用水焯了，之后就是汤水比饭店的大豆瓣酱也没有饭店的香 ...
* l; |3 r, e, \" Rbusybee@bj 发表于 2010-12-30 12:32

1 c2 y r- a0 u) L K

. b1 C3 N" H6 h% n# L. K1 }
嗯，我把虾和土豆先用油炒了一下，其他东西用水焯的。

郫县豆瓣我在稻香村买的，没注意什么牌子，还放了一点麻辣火锅的底料，葱姜蒜、花椒和大料，味道挺足的~~~

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sherbet

初二

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 342

17^#

做法发一下哈~~~~提前把虾和土豆用油炒了一下，魔芋、蘑菇、西兰花、藕等不爱熟的用水焯一下，也防止出水太多。然后热锅倒油，比平时炒菜多放一些，因为东西也多，不然容易糊底儿。油热后放葱姜蒜、花椒粒、大料，炒香，放郫县豆瓣酱，继续炒，放麻辣火锅的底料适量，炒出红油，就可以把食材依次放入，不好熟的先放，怕碎的后放，不断翻炒就行了。炒制过程中可以加点料酒和白糖提鲜，盐就不要放了，酱和底料都是咸的。炒好出锅前可以加点香菜和芝麻，没有不加也行，接下来就是上桌吃啦~~~很是下饭啊……