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[美味私房菜]

果丁妈的油泼扯面及详细制作过程

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果丁妈
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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃面食容易长胖，但好久不吃还是会想吃，所以自己下厨扯面喽。
! |) ]* F- K6 g6 l    先上成品
已有 2 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 56 真的很棒~~就是好辣！
tangziru_zhy + 168 亲这油泼面太棒了

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果丁妈
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宝宝生日
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沙发
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
近景再来一张
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果丁妈
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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-2-1 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搅拌好的样子，喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。
6 U& G+ Z% T/ {" _1 x- ~, B: H
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2011-2-1 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以上是单纯油泼的，我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。; p  A4 \( s& M& I6 k$ ?+ [- e

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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果丁妈
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发表于 2011-2-1 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法如下：4 p( V7 r6 l% t
    1、用温盐水和面适量（加盐是为了面更筋道）。不符图片了，说图片太大，不让传上来，就是一大团面，呵呵。% e/ `9 z& F5 L" P0 g7 x
    2、醒半小时后将面分成若干等份，搓成条状，外表抺油，放入盘中备用，用保鲜膜包裹。
/ D: l5 y7 w3 c# d) Y  [
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-2-1 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用保鲜膜包裹后的样子+ G0 l. i$ l7 I/ w" ^; J8 B/ E3 d

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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发表于 2011-2-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、锅加足量水在火上烧开准备下面，取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手，不幸被烈日晒黑，欲哭无泪，各位凑和看吧，最好只看面别看手。
' n, Y1 C8 t. w0 K+ v, s! i8 I
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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发表于 2011-2-1 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、用擀面棍将面胚擀匀均。9 e# i2 u8 B  `/ K9 p

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2011-2-1 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。
1 I3 M0 p4 ]9 }9 p7 k
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6、拿起面胚两端向外扯，边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。
$ N  C3 G( v1 d4 D) H1 t; F
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7、延着压的两道痕迹将面撕开，否则太宽太厚不好煮也不好吃。2 F7 i% M" p7 \" B6 w4 J

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发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8、下锅。* x7 D' k5 r  D' y$ {, _! ]

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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9、煮面的同时，另一口锅烧油，油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中，加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量，用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋，会更好吃。
/ H( ?/ t. J5 `. A- C , u* A  D8 F0 x( q
切成了葱花
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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以上步骤完成后就是第一张图片的效果。
( }; @' L' J1 Q, K7 f5 D
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苦鼠妈

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得就好吃，就是觉得扯得技术，掌握不好。
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lijingbsms

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了 等我啥时候得做做
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雨桐妈1027
雨桐妈妈MW10089

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 红红的 还有食欲 1 I0 B7 Z0 G/ {0 @7 ]! l
555555555555
0 Z" s% A; E4 R) |# u6 v可惜母乳中 不敢吃那么多辣椒
  o4 i3 Y: K6 G" K! A& F哈喇子一地中
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雨桐妈1027
雨桐妈妈MW10089

学 士

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宝宝生日
2010-10-27 
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发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一激动 打错一字  是好有食欲 汗死
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jhms
子翔妈 MW11079

高 二

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宝宝生日
2011-02-11 
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发表于 2011-2-5 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有食欲了。。9 i) s1 _9 s1 o8 N0 G+ h1 `  p4 R
估计我是做不出来了。。
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