- 妈米
- 14092
- 经验值
- 10132
- 在线时间
- 316小时
- 宝宝生日
- 2010-03-22
- 注册时间
- 2010-8-30
- 帖子
- 2008
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10132
- 精华
- 0
- UID
- 5042649
 
- 宝宝生日
- 2010-03-22
- 帖子
- 2008
|
本帖最后由 半个川妹子 于 2011-3-2 23:15 编辑
" j$ h& @& |- d- g* Q$ ^
" w" _$ V# r3 {( c+ M; ?泡菜终于熟了，就是坛子小了点，老接不上吃！
5 A- C$ |. B% m b好象很多妈妈都会做泡菜，做法在此就不重复了。
5 z) [) o+ D6 t0 W5 P养泡菜水就往里面泡芹菜9 C( f8 O* I9 _- d4 g
要想酸得快就往里搁红糖* n# E* {2 x7 s+ `" h- j
要想色好看就往里泡胡萝卜- {% R3 L( v& ?* B5 T+ @. @
7 D6 e0 l. N& ?# [5 a* b# \
, |* L$ i+ \9 Q* g ?/ U& j1 d" z( y5 C- s7 s
俺的泡菜做法：" z' l# D7 f7 T& p4 ^2 H1 c# ?
1 准备好坛子（最好是有沿的），坛子洗净控干不要有生水，辣椒（新鲜辣椒硬点的，泡着不容易坏），切几块姜片，花椒（新鲜花椒下来的时候那个最好了），盐，红糖。
4 q+ H2 f& G6 z9 R2 把水烧开放凉灌入坛子里（最好用纯净水），再加入辣椒，姜片，花椒，适量的盐，红糖。2 }" Q' X5 p. S3 o: A
3 刚开始可以泡点芹菜，胡萝卜，也可以泡自己喜欢吃的菜，要入味可能得二十天左右，好象说那时候的亚硝酸盐几乎没了，就可以放心的吃了。
& M* v v) x. X, a' F1 ]4 我一般都是捞出来切小丁，放入辣椒油和味精拌匀了吃，这样味道更好。
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-2-28 15:45
看着口水哗哗地流。。
