- 妈米
- 14092
- 经验值
- 10132
- 在线时间
- 316小时
- 宝宝生日
- 2010-03-22
- 注册时间
- 2010-8-30
- 帖子
- 2008
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10132
- 精华
- 0
- UID
- 5042649
 
- 宝宝生日
- 2010-03-22
- 帖子
- 2008
|
本帖最后由 半个川妹子 于 2011-3-2 23:15 编辑 9 M8 u+ D& m2 Y! B
% R$ A+ ^, q7 T) u0 b# D W6 K泡菜终于熟了，就是坛子小了点，老接不上吃！
8 i6 z2 |$ [3 S6 Y; y好象很多妈妈都会做泡菜，做法在此就不重复了。
2 n1 P8 B/ H, r% ? w c/ V4 F" r养泡菜水就往里面泡芹菜5 C/ t- V5 X7 [; p5 `0 Z# z! R5 }
要想酸得快就往里搁红糖3 N/ o- r8 i8 d) L/ S" m
要想色好看就往里泡胡萝卜. l5 I! c1 }. f( x5 n- |4 \
+ f! R) v" ?' V! J, F- _4 P7 r
1 J/ m$ P# I, I# V! o& `8 R
; r; G& ^- [+ H7 R
俺的泡菜做法：4 }# c* u: z- B, A1 c2 u
1 准备好坛子（最好是有沿的），坛子洗净控干不要有生水，辣椒（新鲜辣椒硬点的，泡着不容易坏），切几块姜片，花椒（新鲜花椒下来的时候那个最好了），盐，红糖。 @7 [* I" ~- ]/ ?% G4 ]: w/ j, \5 Y* s
2 把水烧开放凉灌入坛子里（最好用纯净水），再加入辣椒，姜片，花椒，适量的盐，红糖。
# R S3 Z) n) J3 刚开始可以泡点芹菜，胡萝卜，也可以泡自己喜欢吃的菜，要入味可能得二十天左右，好象说那时候的亚硝酸盐几乎没了，就可以放心的吃了。; u: I$ s/ r: c" O3 E X
4 我一般都是捞出来切小丁，放入辣椒油和味精拌匀了吃，这样味道更好。
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-2-28 15:45
看着口水哗哗地流。。
