- 妈米
- 14092
- 经验值
- 10132
- 在线时间
- 316小时
- 宝宝生日
- 2010-03-22
- 注册时间
- 2010-8-30
- 帖子
- 2008
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10132
- 精华
- 0
- UID
- 5042649
    
- 宝宝生日
- 2010-03-22
- 帖子
- 2008
|
本帖最后由 半个川妹子 于 2011-3-2 23:15 编辑 8 |7 K% O; L6 C! v
2 J$ e3 [2 y P* o: z3 h3 f8 j泡菜终于熟了,就是坛子小了点,老接不上吃!: o3 k- u! S, n' ?/ f8 j! }
好象很多妈妈都会做泡菜,做法在此就不重复了。
, L2 \3 v$ a* X8 Y; s( J养泡菜水就往里面泡芹菜
; E1 q5 ~0 z) z1 ]要想酸得快就往里搁红糖
8 l6 }7 t! T8 c2 ^+ t9 K要想色好看就往里泡胡萝卜/ H' L, h; X$ p* L6 P/ @0 J. G; d
1 B9 }. V0 V3 C( R& A
6 V7 W5 d* Q3 Q9 A# D/ }& @/ r5 l* h- F* h' [* @* \
俺的泡菜做法:9 c p8 e8 C8 Q6 [1 v# T5 ~
1 准备好坛子(最好是有沿的),坛子洗净控干不要有生水,辣椒(新鲜辣椒硬点的,泡着不容易坏),切几块姜片,花椒(新鲜花椒下来的时候那个最好了),盐,红糖。# e* y4 l/ A- \" ?2 s
2 把水烧开放凉灌入坛子里(最好用纯净水),再加入辣椒,姜片,花椒,适量的盐,红糖。( O5 q) x) }! B8 ?$ d7 ]" I7 m
3 刚开始可以泡点芹菜,胡萝卜,也可以泡自己喜欢吃的菜,要入味可能得二十天左右,好象说那时候的亚硝酸盐几乎没了,就可以放心的吃了。
! C" u% Q% [) g: J9 l( n- U2 }( t4 我一般都是捞出来切小丁,放入辣椒油和味精拌匀了吃,这样味道更好。
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|