我的最爱之一------我妈腌制的酸菜

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表
) r( i, v! W2 g$ o, d4 q2 n; @我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表
8 f& f' x+ C7 L- {看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
+ l3 p3 p2 T+ R; g5 Z偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表
% ^0 f! e  \3 H$ d  j  u2 V. }还真简单，要不我也试试

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
: m+ X. `- p! t. T偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表 - \  u6 h! h2 I6 T! W5 Z( W
2 }' Z% W' G+ E2 m2 B6 @; {: ?
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表 2 z. D4 Q8 F" ^! y8 f: ~* A. U

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我妈的方法：
( v" C5 F2 c8 D其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，
4 m2 S7 [+ Z# C1 H8 T3 Y放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
  s; x, G+ l$ k. q# f坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...