- 妈米
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这绝对是我老家（著名的黄梅戏之乡——安庆）才有的美食，在以前是用来招待贵客的时候才端出来的哦！
, ~5 {' u" [8 B3 X7 ^鸡汤：用我们当地的柴老母鸡，要三斤以上的份量。
2 n1 A. D! X6 v3 _; c 一定要用瓦罐，小火慢炖三个小时左右。这样出的汤保持了最大的原味。即美味又大补！ . a2 ^' I3 ]3 ]! A8 d8 H9 i8 `
炒米：这个制作很麻烦的。* l, k* Q i0 K) a
糯米：先用热水泡，再用清水漂。捞出沥水
6 K5 C( ^) y* T: F5 S 采嫩嫩的柳树条，去叶扎成一把。
# j. }% h/ Y) t9 w 用柳条把沾油在锅里开始炒糯米，但每次只能炒一把。最难的就是火候了，不能炒生了也不能炒老了。炒好后观其状应为米上有很多突起为最佳，证明米都炒得起酥了！（以前是自己家炒，现在都有卖的）# y- Z. p# B* Q
然后开始享用美味，热腾腾的老母鸡汤配上酥脆的炒米，再放一个香香的鸡腿~~~
$ z' `# D$ E1 O0 Z+ V& Z" H% f我真的不是忽悠大家，有机会去安庆，这是一定不可以错过的！
7 l p. L+ v X h; F7 U; |你们还可以一吃着，一边听着黄梅戏哦。
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" t1 q6 i+ V9 C# s Q[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2009-11-3 15:50 编辑 ]
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发表于 2009-11-2 15:22
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