火锅的麻酱调料，怎么能做出外面吃的味道？ - 我爱厨房

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lvna2

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2007-10-05
帖子: 5371

楼主

冬天吃火锅真是个很不错的事情
一般在外面吃的时候居多
有的时候　也想自己在家里鼓捣着吃
可是最失败的就是搞那个麻酱调料咯
不知道人家饭店是怎么搞的
反正在家里我怎么弄都弄不出那个味道
小料不够好 s3 C& n+ O$ x! X$ \7 M/ {
火锅就逊色了许多1 p& V9 G' u# t$ `8 n6 }
有一次我吃天多小火锅的时候
傻傻的问人家“麻酱小料卖不卖”
人说不卖# F& i; k8 j1 }
有亲知道哪里有卖的吗？8 e0 i& c2 q1 R% B* K2 i, S( R
自助火锅的那种麻酱小调料就很好！
或者有会弄的不吝赐教啊

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tiger1234

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

沙发

偶都是到超市买的，自己也不会调制。

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乐嘉欣

团长编号：MW12697

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 2435

板凳

我都是在家自己调的，用麻酱，腐乳汁，加上韭菜花，如果喜欢可以放点甜面酱，很好吃的。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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好闹闹

三年级

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-12-18
帖子: 95

地板

在常规佐料外再稍微加点糖，舌头会有惊喜发现！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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lvna2

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2007-10-05
帖子: 5371

5^#

原帖由 tiger1234 于 2009-11-13 13:55 发表
( T2 U. U$ y' d: d偶都是到超市买的，自己也不会调制。

超市就有卖的????我怎么没见到过

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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小格齐

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2008-12-14
帖子: 1767

6^#

自己动手捣鼓，想放什么就放什么，比如说放点熟的花生米沫沫调到麻将里，很好吃的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

7^#

我都是在超市买一个叫小肥羊的牌子的蘸料，不错，味道挺好的，亲要不试试

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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mkhao

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2009-09-22
帖子: 703

8^#

东来顺的小料配方。普通的瓷勺，三勺麻酱（冬天用油调，夏天用水调），一勺鱼露，一勺半酱豆腐，半勺韭菜花，一勺蚝油，一勺花椒大料水，味精少许，半勺醋，一勺辣椒油

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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佳佳小屋

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2009-03-28
帖子: 42363

9^#

最重要的是一定要买到好麻酱呀

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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kk3037

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2014-11-22
帖子: 1952

10^#

按一人一块的标准放豆腐乳. 还有按1:1或者2:1放麻酱和花生酱一起. 然后就是不要加水,而是要加可乐,,,,,, 大家试试. 这是一个厨师告诉我的. 我这样调过几次. 就没有那种纯麻酱的糊味了. 韭菜花我偶尔放. 因为可乐是甜的. 不用放糖了......... 感觉还挺好吃的. 不过喜欢吃呷哺的味噌. 这个一直没研究出来.......

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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火锅的麻酱调料，怎么能做出外面吃的味道？

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