本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-15 17:18 编辑 . Q G: T: u- q- t" r. K' h y
& x9 V: E. t. z/ Z. b7 e9 P) K做法:1、山药洗净,削去外皮,切块备用; 2、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。3、放适量水烧开,把排骨和姜、料酒、一起放入,用大火烧开后转小火; 4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。 5、再放入山药和盐调味即可。小火再煮至山药排骨酥烂即可 T$ E3 j3 [! b% K